Ouăle prăjite cu chorizo și cartofi nu îngrășează El Correo de Espa; la
Vești bune pentru iubitorii unui fel de mâncare atât de popular și spaniol precum ouăle prăjite cu chorizo. Tocmai au făcut un studiu la Facultatea de Științe a Metabolismului din Granada pentru a verifica efectul atunci când vine vorba de îngrășarea unei farfurii cu câteva ouă prăjite cu chorizo.
Cercetătorii conduși de Dr. Calvo au dorit să compare valoarea calorică a celor mai tipice feluri de mâncare ale gastronomiei noastre cu creșterea în greutate sau nu. Printre felurile de mâncare analizate s-au numărat paella valenciană, tocană de Madrid, smântână catalană, fabada asturiană, migas castilian, pește prăjit andaluz și ouă prăjite cu chorizo și cartofi ca reprezentare a celor mai tipice feluri de mâncare și cu cel mai mare număr de calorii pe porție ., mai ales sub formă de grăsimi.
Studiul a inclus 50 de studenți de la facultate care aparțineau echipei de triatlon a universității, cu un IMC normal sau subțire. Jumătate, 25 erau bărbați și 25 erau femei cu o vârstă medie de 20 de ani și cu cel puțin 5 antrenamente de triatlon pe săptămână, împărțite în înot, ciclism și alergare, cu cel puțin o sesiune dublă în weekend, inclusă în numărul de 5 antrenamente. Una dintre condițiile necesare pentru a participa este că au urmat o dietă pentru a slăbi în ultimul an.
În fiecare luni, studenții trebuiau să mănânce unul dintre felurile de mâncare tipice, pe parcursul celor 7 săptămâni care a durat studiul. Studenții au fost cântăriți luni și vineri din fiecare săptămână pe stomacul gol, pentru a verifica dacă s-au îngrășat cu vasul săptămânii.
Rezultatele au fost surprinzătoare, studenții au câștigat în medie 430 g în fiecare săptămână, diferență în cântărire între luni și vineri din fiecare săptămână a studiului. Cu excepția săptămânii în care au mâncat ouăle prăjite cu chorizo, în care doar 12% dintre elevi s-au îngrășat, 120 g în medie, restul și-au menținut greutatea stabilă.