Ouăle, bijuteria nutrițională care ajută la reducerea ficatului gras
Oul este în centrul atenției diferitelor studii de sănătate de ceva timp. Proprietățile sale nutritive au dus la concluzii diverse și confuze de-a lungul anilor. Dacă înainte se credea că ar putea fi dăunător organismului nostru, astăzi este opusul, deoarece s-a revendicat valoarea sa nutrițională, în special pentru rolul fundamental pe care îl joacă în reducerea ficatului gras și marea sa contribuție multivitaminică.
Nu este o noutate pentru nimeni că problemele legate de sănătate prezintă puternice contradicții în timp și ridică îndoieli experților care sunt preocupați să le elimine prin diferite studii, cazul oului nu face excepție. De zeci de ani încearcă să descopere dacă proprietățile sale sunt sau nu benefice pentru corpul nostru și dacă consumul său zilnic contribuie la o viață mai sănătoasă sau nu. Adevărul este că în zilele noastre se poate afirma că, conform diferitelor metaanalize, acest aliment poate reduce riscul de a contracta accident vascular cerebral cu până la 12% și aproximativ 70% din populație nu prezintă o creștere a colesterolului după ingerarea acestuia.
În trecut, se spunea că ouăle erau un aliment foarte bogat în colesterol, cu toate acestea, ficatul este capabil să regleze producția acestei substanțe, reducând-o atunci când consumăm suficiente ouă. Din acest motiv, s-a spus, de asemenea, că trebuie să consumi doar albul bogat în proteine, dar adevărul este că gălbenușul este exact locul în care se dezvoltă embrionul și, prin urmare, este cea mai mare sursă de vitamine din alimente. . Conținutul său facilitează în principal 13 substanțe nutritive, printre care vitaminele grupului B, care participă la o multitudine de procese din organism. În același timp, contribuie cu cantități mari de vitamina A și vitamina E (unul dintre cei mai importanți antioxidanți pentru celulele noastre) și în cele din urmă putem spune că este unul dintre puținele alimente care furnizează vitamina D, iod și fosfor.