Ouă amestecate cu ciuperci și parmezan - Rețete Esbieta
omletă cu ciuperci
Ouă amestecate cu ciuperci și parmezan
Aceste omletă cu ciuperci I-am văzut gătind pe un videoclip de Christian Constant (un bucătar francez). Mi-a plăcut trucul de a le trece prin blender pentru a obține o textură cremoasă și netedă.
Speram să obțin niște ciuperci bune pentru a pregăti aceste ouă, dar până la urmă am folosit-o ciuperci cultivate pe care l-am cumpărat în secțiunea alimentară din supermarket și rezultatul a fost fantastic.
Dacă într-o zi aveți oaspeți sau doriți să mâncați ceva elaborat, dar în același timp rapid de pregătit, aveți încredere în acest fel de mâncare.
Note despre rețetă.
În Spania omletă în mod normal, acestea vor fi preparate cu ulei, dar în această rețetă se fac cu unt. Ouăle amestecate sunt, de asemenea, întotdeauna preparate cu unt în bucătăria ucraineană, nu este doar o caracteristică a bucătăriei franceze.
Vă rog, vă rog, ca cantitatea mică de unt pe care o vom folosi să nu o înlocuiască cu ulei. Vom pune un strop de ulei de măsline extravirgin la final. Veți vedea cât de bogați au ieșit astfel.
Ouăle sunt preparate într-o tigaie mică, ca a mea, sau într-o cratiță. Cu cât fundul recipientului este mai mic și cu cât contactul este mai mic cu ouăle, cu atât este mai bine.
Vom avea nevoie de o frunză proaspătă de busuioc. Chiar acum nu am busuioc proaspăt acasă (găinile l-au mâncat) așa că folosesc busuioc conservat (uscatul nu este întotdeauna potrivit pentru a înlocui proaspătul). Aceste tuburi cu ierburi sunt vândute în multe supermarketuri și adevărul este că merg bine și te scot din necazuri.