Oțet balsamic de Modena Bio 250 ml La Bio Idea Cumpărați online

idea

Descriere: Oțet balsamic organic de Modena. Aciditate 6%.

Oțet balsamic exclusiv de Modena, produs într-un mod unic de familia Lorenzi. Mustul de struguri crud, nefermentat și fără tulpini de struguri, se fierbe 24 de ore până când masa se reduce la 1/3. Acest must concentrat este amestecat cu oțet puternic de vin roșu, pentru a obține o aciditate de cel puțin 6%. Întregul proces se face cu atenție. Toate acestea pentru a garanta dulceața naturală a produsului final.

Apoi are loc procesul de maturare. Oțetul se maturizează în butoaie de lemn timp de 5 ani înainte de a fi îmbuteliat. Schimbările climatice de la ierni foarte reci la veri foarte calde sunt caracteristice maturării și aromelor oțetului balsamic.