Oriunde este un cupcake, lăsați-l să fie îndepărtat; briose; Tentări EL PA; S
Are patiseria multicoloră orele numărate?
Până de curând, credeam că sunt false, că sunt pur și simplu reproduceri imposibile pe care le-au făcut bucătarii cu lut. Nu am reușit niciodată să concep cât de plăcut poate fi asociat cu un „ceva” unt cu smurf albastru smântân și acoperit cu perle de argint lucioase. Este cu adevărat mâncat? Ai dreptate. Dar de ce?.
Și mai presus de toate, ce este?
Cupcake-ul a fost inventat acum câteva secole, când o femeie iluminată a decis să facă prăjituri individuale în cupe pe care ea, la rândul său, le-ar putea personaliza. Și un lucru care s-a schimbat de atunci este cantitatea enormă de zahăr și grăsime care abundă în ingredientele sale. Acești ultimi cincisprezece ani au fost decisivi pentru salvarea din portbagajul amintirilor și aproape reîncărcarea unei astfel de sărbători pornografice a bucătăriei multicolore. Cupcake-ul renaște din cenușa sa transformată în ceva similar cu un cupcake cu mai multe culori decât o gala Operación Triunfo, aproape la fel de indigestă ca un reality show de supraviețuire și care te îngrașă de cealaltă parte a ferestrei doar privind-o.
Magdalena arată așa, dar nu este. Și chestia este că un cupcake nu este nici măcar de la distanță un cupcake decorat sau o brioșă. Aluatul său se preface a fi ca al prăjiturilor pe care le cumpărăm în patiserii, un tort pe care unii dintre noi nu îl putem aprecia cu obscenitatea similară a „movidelor” pe care le aruncă deasupra, toate pe bază de unt, smântână, mai mult zahăr, siropuri etc. Haide, știu că rezultatul este o bombă cu calorii care are gust de zahăr, unt și o multitudine de arome artificiale.
Și gustările alea la Maria Antonieta?
Dar nu credeți că cupcake-ul a fost singura victimă a acelor mercenari de zahăr care aparțin industriei bomboanelor. Dintr-o dată, alte dulciuri au devenit la modă în Spania, despre care eram aproape necunoscuți aici și care există de secole, cum ar fi clătitele sau berlinezii. Dar cea mai uimitoare îmbrăcăminte culinară a fost cea a macarons, acele fursecuri colorate cu umpluturi imposibile care se presupune că sunt „subțiri”. Ceea ce a fost conceput inițial acum mai bine de trei secole ca prăjituri delicioase umplute, a ajuns să cedeze noii produse de patiserie criminală a artificialului, transformându-se într-un fel de prăjitură grasă cu două prăjituri vopsite cu culori artificiale și arome de cutii.
Este deranjant să vezi câte mame le cumpără chiar și pentru gustările copiilor lor (ne-am înnebunit? Fructul nu mai există?) De asemenea, inundă prezentările companiei sau fețele de masă ale locurilor elegante, practic, pentru că este Ce este la modă.
În special, mi se pare un marțian să facă ceva la modă care să nu fie nici sănătos, nici bogat, nici să aibă un preț rezonabil. Și acesta este altul, prețul, deoarece cumpărarea acestor dulciuri nu este potrivită pentru toate publicurile, dacă o comparăm cu un braț țigan al vieții; mai ieftin, mai gustos, mai sănătos și, de ce nu, mai al nostru.