Originea și beneficiile ciocolatei negre la sportivii Recuperat-ion ®

Postează conținut

Ciocolata este dulceața cu cei mai mulți fani din istorie și, de asemenea, cea mai păcătoasă. Da, desigur, ciocolata conține un aport caloric mare și în exces este descurajată, dar, în doze mici, beneficiile sale sunt mult mai mari decât oricare dintre posibilele sale daune. Recent, a fost descoperită și o virtute deosebit de interesantă pentru sportivi.

Ciocolata este alimentul care se obține prin amestecarea zahărului cu doi derivați ai boabelor de cacao: unt și pastă. Din această combinație de bază se fabrică diferite tipuri de ciocolată, în funcție de proporțiile acestui amestec și, de asemenea, de combinația sa cu alte alimente, cum ar fi laptele și nucile, printre multe altele.

Ciocolata, cu cât este mai pură

Sunt în creștere studiile care relevă proprietățile benefice ale ciocolatei, dar trebuie luat în considerare faptul că se referă întotdeauna la ciocolata neagră (numită și ciocolată fondantă, ciocolată neagră, ciocolată amară ...) și că nu este altceva decât rezultatul amestecul de bază menționat mai sus fără adăugarea oricărui alt produs (cu excepția vaniliei ca agent aromatizant și a lecitinei de soia ca emulgator și stabilizator, în cantități care nu depășesc 1%) și care are o proporție de masă de cacao mai mare de 50% din produs, deoarece este din acea cantitate când amărăciunea semințelor începe să fie percepută.

În prezent există pe piață bare de ciocolată neagră cu proporții diferite care ajung chiar și până la 99%. În unele cazuri, zahărul este de obicei înlocuit cu un îndulcitor (de obicei sucraloză) pentru utilizare în regimurile dietetice.

Avantajele consumului de ciocolată neagră

Protejează celulele noastre de daunele provocate de radicalii liberi datorită conținutului său de flavonoizi și antioxidanți.
Reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral datorită flavanolilor, principalul tip de flavonoid găsit în cacao și care, pe lângă faptul că are efecte antioxidante, are și alte influențe potențiale asupra sănătății vasculare: reduce tensiunea arterială, îmbunătățește fluxul de sânge către creier si inima si face
trombocitele din sânge sunt mai puțin lipicioase și nu formează cheaguri.
Este o sursă naturală de minerale: ciocolata conține fosfor, magneziu, fier, potasiu, calciu, zinc, cupru, mangan ...
Conținutul său ridicat de magneziu (100 gr de ciocolată neagră oferă 33% din cantitatea zilnică recomandată) ajută la combaterea leziunilor musculare și a durerilor premenstruale. *
Conține fenilalanină, care ajută la îmbunătățirea dispoziției și la controlul schimbărilor de dispoziție. *
Conține o sursă de fier, mai mare decât cea de fasole sau linte.
Untul de cacao conține acid oleic, aceeași grăsime monoinstituită găsită în uleiul de măsline care ajută la combaterea HDL, cunoscut și sub numele de colesterol „bun”.
Acidul palmitic și acidul stearic, ambii acizi grași saturați, susțin, de asemenea, starea de spirit.
Dintre numeroasele flavonoide conținute în ciocolată (principalul menționat deja), două în special, epicatechina și quercetina, au proprietăți anti-cancer.
Conține vitaminele A, B1, B2, B3, C, E, acid pantotenic, tiamină și riboflavină.