Orez negru, aliat al inimii - Ainhoa Nutricionista - Dietista Gandia
Ce este orezul negru?
În ciuda faptului că este mai puțin popular decât orezul brun sau orezul sălbatic, orezul negru este un cereale antic care are beneficii chiar mai impresionante pentru sănătate decât multe alte soiuri de orez.
Nu numai că este tipul de orez cel mai bogat în antioxidanți puternici pentru combaterea bolilor. Dar conține și fibre dietetice, proprietăți antiinflamatorii și are capacitatea de a ajuta la oprirea dezvoltării diabetului sau a cancerului. De asemenea, bolile de inimă și chiar te ajută să slăbești.
Este orezul negru cu adevărat orez?
În mod ciudat, dacă nu l-ai mai văzut până acum, este cu siguranță un tip de orez. Are o culoare negru purpuriu închis, cu o aromă de nuci, ușor dulce.
Este adesea considerat un superaliment datorită conținutului său nutritiv ridicat, plus faptul că este bogat în mod natural în antociani, care sunt pigmenții antioxidanți care conferă orezului culoarea sa unică.
Nutriția orezului negru
Caloriile din acest orez nu sunt foarte mari. O porție de orez negru conține în jur de 160 de calorii, dar oferă o cantitate foarte mare de flavonoizi. Este, de asemenea, o sursă bună de fibre importante, minerale și chiar o sursă bună de proteine.
O porție de 1/4 cană de orez negru organic aburit conține aproximativ: 156 de calorii, 32 de grame de carbohidrați, 4 grame de proteine, 1,5 grame de grăsimi, 2,3 grame de fibre, 0,7 miligrame de fier
Benefic pentru sănătate
Plin de antioxidanți
Coca de tărâțe din orezul negru conține unul dintre cele mai înalte niveluri de antocianină antioxidantă găsite în orice aliment cunoscut.
Acest orez are o culoare negru-purpuriu intens, ceea ce indică proprietățile sale antioxidante ridicate. Similar cu modul în care apar boabele antioxidante de culoare profundă, cum ar fi afine, zmeură și afine. Sursele arată că conținutul de antocianină al orezului negru este mai mare decât orice alt cereale, inclusiv orez brun, orez roșu, quinoa roșie sau alte soiuri de cereale integrale colorate. Are chiar mai multe antociani decât afine.
Acești antioxidanți ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, protejează împotriva cancerului. Pe lângă îmbunătățirea funcției creierului, reducerea inflamației și multe altele.
De asemenea, conține vitamina E, care este utilă în menținerea sănătății ochilor, a pielii și a sistemului imunitar, precum și a altor funcții importante.
Protejează sănătatea inimii
Studiile de cercetare au arătat că orezul negru scade formarea plăcii aterosclerotice în artere. Acest lucru este foarte important pentru a vă menține arterele curate și pentru a preveni atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.