Orez cu pui, ciuperci și legume de sezon Rețetele mamei
Orezul se întâmplă ca pastele, care admite o multitudine de variante și ingrediente și întotdeauna iese bine, trebuie doar să găsești puțin armonia aromelor și să o faci la obiect, uscată sau supă, și atât. Am avut un rest de sparanghel și mazăre sotate la frigider, dar, din moment ce era o cantitate mică, am completat cu un sortiment de ciuperci, niște anghinare și puțină carne de pui, iar rezultatul a fost un sos uriaș, pentru a savura două zile din aceasta orez de pui, ciuperci și legume de sezon
De Ana Postat: 9 mai 2014
Orezul se întâmplă ca pastele, care admite o multitudine de variante și ingrediente și iese întotdeauna bine, trebuie doar să arăți puțin ...
Pregătirea
- Într-o tigaie mare, adăugați ulei de măsline pe fund și sotati puiul tocat. când este maro auriu, se adaugă usturoiul rulat. Apoi se încorporează restul de legume, întotdeauna de la mai mult la mai puțin tari: anghinare, sparanghel, ardei tocați și mazăre.
- Cand totul este sotat, adaugati ciupercile tocate, care vor elibera putina apa, iar cand este redusa, adaugati rosia, curatata si tocata.
- Totul se poate face bine împreună. Când a fost redus, se adaugă orezul și se sotează împreună cu sosul. Măsurați de două ori mai multă apă decât orezul, adăugați-l, condimentați ușor cu sare și câteva fire de șofran și lăsați-l la foc moderat până când a fost consumat și orezul este fraged.
- Înainte de servire, lăsați-l să se odihnească.
Ingrediente
- 400 g pui
- 4 anghinare
- 1 căței de usturoi
- 1 piper verde
- 1 ardei gras roșu (doar câteva benzi)
- 200 g ciuperci asortate
- 100 g mazăre verde
- 100 g sparanghel sălbatic
- 1 roșie mică
- ulei de măsline extra virgin
- Sare
- 300 g orez
- 1 șuvițe de șofran