Orez cu legume 6 rețete f; cile pentru toate gusturile

Descoperiți cum să faceți orez cu legume și cele mai căutate versiuni, precum și toate trucurile pentru a profita de acesta.

Actualizat 19 ianuarie 2020, 16:51

Orez cu legume, rețeta de bază

Iată rețeta tipică pentru orez cu legume: în paella și cu ardei, fasole verde și mazăre. Dar, după cum veți vedea mai jos, există multe versiuni și servește ca bază pentru multe alte rețete de orez sau salată.

Ingrediente: 350 g orez Bomba | 1 ½ l bulion de legume | 1 ardei roșu | 1 piper verde | 3 roșii | 80 g fasole verde | 50 g mazăre congelată | 1 cățel de usturoi | rozmarin | boia | vin alb | ulei de măsline | Sare.

Cum se face pas cu pas

Încălziți bulionul. Spălați ardeii și fasolea verde. Curățați-le pe ambele și tăiați-le pe primul în cuburi și tăiați-l pe al doilea. Și curățați și tocați usturoiul.
Încălziți trei linguri de ulei într-o tigaie pentru paella. Călește usturoiul timp de jumătate de minut și adaugă ardeii. Continuați să gătiți la foc mediu timp de 5 minute, până când încep să se rumenească.
Spălați roșiile, tăiați-le în jumătate și radeți-le. Adăugați-le în sos împreună cu fasolea și o crenguță de rozmarin spălat. Condimentați, acoperiți și gătiți timp de 5 minute.
Udați cu o jumătate de pahar de vin și lăsați-l să se evapore. Se amestecă mazărea, orezul și o jumătate de linguriță de boia dulce. Prajiti orezul pentru cateva minute, amestecand continuu, si acoperiti cu bulionul de legume fierbinte.
Reglați sarea și gătiți timp de 18 minute, la foc mic și fără a amesteca. În timpul gătirii, agitați ușor paella din când în când, ținând-o de mânere, astfel încât orezul să nu se lipească. Opriți focul, acoperiți și lăsați-l să se odihnească câteva minute înainte de servire.

O atingere originală. Pentru a-i da o aromă specială, puteți adăuga o mână de coacăze împreună cu mazărea și orezul. Îți oferă un loc dulce care ți se potrivește foarte bine.

Orez cu legume și anghinare

De asemenea, este foarte gustos cu anghinare. Le puteți adăuga împreună cu ardeii. Pentru a le pregăti, îndepărtați unele dintre frunzele exterioare, tăiați vârful și baza tulpinii, taie-le în 8 părți și spală-le.

Pentru ca anghinarea să nu ruginească, în timp ce nu le folosiți, înmuiați-le în apa de lămâie. Descoperiți mai multe rețete cu anghinare.

Orez supat cu legume

Dacă nu îți place să fie atât de uscat, deoarece se face de obicei în paella, aveți și opțiunea de a-l face bulion.