Orez crustat - Gurmé

Orezul cu crustă (arròs i crust în valenciană) este un preparat tipic din orez din regiunile Alicante Bajo Vinalopó, Vega Baja și Marina Alta (Comunitatea Valenciană, Spania). Numele său provine de la crusta de ou care caracterizează acest fel de mâncare.

orez

Informatii nutritionale

Într-o oală mare de lut, se prăjește cârnații tăiați, longanizas și alb cu puțin ulei de măsline. Când este bine prăjit, scoateți din tigaie și rezervați.
Acum prăjești puiul și iepurele tocat în aceeași tigaie. După ce au luat ceva culoare, adăugați roșia și continuați să gătiți până când lichidul este consumat.
Este timpul să turnați bulionul de pui și să gătiți la foc mediu timp de 25 de minute.