Orez brun supe cu ciuperci - Gurmé

Orezul este unul dintre pilonii dietei mediteraneene. Cu această cereală pregătim astăzi un orez gustos cu ciuperci de sezon, foarte simplu și rapid de preparat.

supe

Tăiați arpagicul și prăjiți-le într-o cratiță cu puțin ulei de măsline. Când sunt foarte fragede, adăugați ciupercile curățate. Sotește întregul timp de câteva minute.
Acum adăugați orezul și continuați să sotati încă două minute. Apoi, turnăm vinul alb și îl lăsăm să se reducă până se evaporă alcoolii.
Acum adăugați bulionul de carne, sarea și piperul și gătiți la foc mediu până când orezul este "al dente".