Ordovás vorbește cu Punset despre nutrigenomică, doar grozav

Foarte interesant Capitolul 95 din Rețele care are prezența marelui José María Ordovás, expert în nutrigenomică ceea ce este foarte clar atunci când vorbim despre importanța nutriției în prevenirea bolilor.

vorbește

De mai multe ori am spus că viitorul nutriției (acum mai degrabă prezentul) este nutrigenomica, adaptare dietetică bazată pe caracteristicile noastre genetice. Un aliment sigur pentru o persoană poate fi declanșatorul pe termen lung al unei boli pentru o altă persoană.

Explicația dată de Ordovás este foarte reprezentativă: „este ca un pistol încărcat, dacă nu apeși pe trăgaci nu se va întâmpla nimic”. Ceva similar se întâmplă cu dieta și bolile, dacă ne maltratăm corpul și greșim în dietă, declanșatorul unora Boli metabolice Va declanșa.