Opt alimente care ne fac să îmbătrânim mai repede (și pe care le putem înlocui) BuenaVida EL
Nu există o dietă-miracol „antiaging”, dar evitarea anumitor alimente face ca amprenta timpului pe piele să fie mai puțin profundă
Prevenirea sau întârzierea îmbătrânirii pielii este ceva care generează mult interes și mișcă munți de bani: predicțiile indică faptul că piața produselor cosmetice și de îngrijire a pielii va fi evaluată la 863 miliarde de dolari în 2024. Există mulți factori care fac ca pielea noastră să pară degradată în timp: expunerea la soare, predispoziția genetică, consumul de alcool și tutun, poluare și, de asemenea, dieta. Unele sunt evitabile și ne putem proteja împotriva altora, dar în ceea ce privește mâncarea, merită să ne întrebăm dacă în același mod în care există alimente care ne fac să îmbătrânim mai repede, pot exista altele care să o evite.
Răspunsul este negativ. „Nu există o dietă care să întârzie în mod direct îmbătrânirea”, avertizează nutriționistul Daniel Ursúa. Cu toate acestea, deși nu există o dietă miraculoasă anti-îmbătrânire, putem evita anumite alimente sau le putem înlocui cu alimente mai sănătoase. Colectăm acele alimente care sunt vampiri autentici ai tinereții și contăm pentru care le putem schimba.
1. Siropul de agave
Se vinde ca o alternativă cu indice glicemic scăzut la zahărul rafinat. Premisa este atractivă: vine de la o plantă. Dar realitatea este că agave conține fructoză într-o formă concentrată (aproape 90%) și îi lipsesc alți nutrienți precum fibre, proteine, minerale și vitamine. În corpul nostru, acest tip de zahăr se poate lega de aminoacizii prezenți în colagen și elastină care susțin și conferă elasticitate dermei și generează produse finale avansate de glicație (AGE, pentru acronimul său în limba engleză), care provoacă stres oxidativ și inflamații în organism, conform unui studiu al Școlii de Medicină a Spitalului Muntele Sinai (SUA).
Înlocuitorul: curmale. Dacă sunteți unul dintre cei care adaugă un jet bun de agave la tort, din acest motiv este mai sănătos, încercați să îl evitați înlocuindu-l cu bucăți din acest fruct. „Datele sunt fructele deshidratate cu cea mai mare concentrație de polifenoli [compuși bioactivi care protejează celulele de procesul de oxidare]”, conchide un studiu publicat în Jurnalul Colegiului American de Nutriție. Există o literatură științifică în creștere care oferă dovezi în favoarea beneficiilor preventive și terapeutice ale polifenolilor și a utilizării acestora în tratamente pentru principalii factori de risc asociați îmbătrânirii.
2. Prăjiturile de orez
A crescut ca gustare sănătoasă. Popularitatea sa este de așa natură încât este comercializată în prezent în mai multe soiuri și cu rețete variate: cu o glazură de iaurt, cu ciocolată cu lapte, cu diferite condimente și așa mai departe. Departe de a fi benefic, acest tip de preparat are un indice glicemic ridicat și poate provoca creșteri ale nivelului de zahăr din sânge. De fapt, așa cum a explicat pentru BUENAVIDA Josefina Vicario, de la Clínicas Vicario, „consumate fără măsură, ele pot fi asociate cu creșterea în greutate”.
Înlocuitorul: morcovii. O alternativă bună poate fi „alimentele bogate în carotenoizi, prezente în multe legume roșii, cum ar fi roșiile sau morcovii”, spune dermatologul, membru al Academiei Spaniole de Dermatologie și Venereologie (AEDV) și autor al Blogului de dermatologie, Lorea Bagazgoitia. Acești pigmenți naturali au o puternică putere antioxidantă și, de asemenea, „reduc riscul arsurilor solare [un alt factor de îmbătrânire prematură], deși nu înlocuiesc niciodată fotoprotecția”, adaugă expertul.
3. Unt sau margarină
De la Harvard Medical School, ei avertizează că ambele alimente ar trebui evitate sau luate cu moderare, deoarece sunt bogate în grăsimi saturate. Chiar și cele care sunt vândute la fel de puțin în acest tip de grăsime. În 2015, revista Photochemistry and Photobiology a raportat un studiu izbitor care a evaluat influența grăsimilor trans, daunele oxidative și funcția mitocondrială în pielea șobolanilor expuși la radiații ultraviolete (UVR). Rezultatele au arătat că grăsimile hidrogenate (cum ar fi cele din margarină și unt) sunt corelate pozitiv cu grosimea pielii și ridurile.