ONU și BCC Innovation caută voluntari cu diabet de tip 2 pentru a participa la un proiect de

Facultatea de Medicină a Universității din Navarra și BCC Innovation, centrul tehnologic specializat în gastronomie al Basque Culinary Center, caută voluntari pentru proiectul de cercetare Sukalmena, care își propune să ofere instrumente culinare pentru persoanele cu diabet de tip 2.

Prevalența acestei boli în Spania este de peste 13% în rândul celor cu vârsta peste 18 ani, astfel încât cercetătorii au considerat bucătăria sănătoasă, durabilă și gustoasă ca o strategie pentru a-și spori sănătatea. „Munca noastră ca oameni de știință poate fi insuficientă dacă nu obținem pacienții cu diabet zaharat de tip 2 să consume mâncăruri gătite acasă și să le reducă la minimum pe cele pe care le mănâncă afară din cauza lipsei de timp pentru a găti”, spune dr. Miguel Ruiz Canela, de la Departamentul Medicină preventivă și sănătate publică a Universității din Navarra.

„Provocarea proiectului este, prin urmare, de a-i ajuta să recupereze tradiții culinare sănătoase, adaptându-le la stilurile de viață actuale”, a adăugat el.

---