Omul este singurul animal care nu știe ce să mănânce »
Autorul cărții „Cu mâinile pe masă? răspunde cu umor fin, în această lucrare despre nutriție și dietetică, la întrebări cheie despre miturile alimentare false.
Juan Revenga este un dietetician-nutriționist foarte ocupat. Membru al Consiliului de conducere al Asociației Spaniole a Dietiștilor-Nutriționiști și președinte al Asociației Profesionale din Aragon; profesor la Universitatea San Jorge; colaborator în diferite mass-media, inclusiv HERALDO, și, de asemenea, autor al cărții „Cu mâinile pe masă”, o carte care se citește ușor și care provoacă multe zâmbete datorită umorului și ironiei fine care emană.
S-ar putea spune că în cartea ta descoperi întregul adevăr despre mâncare?
Nu atat de mult. De fapt, are conținut similar cu alții care acoperă, de asemenea, același subiect. Cu toate acestea, acest lucru nu numai că include îndoielile tipice, dar am inclus zvonuri mai recente care ajung chiar acum prin „spam”.
Care este cauza „infoxicării” despre care vorbiți în cartea dvs. despre problemele alimentare?
A avea o mulțime de informații, chiar dacă este corectă, nu ajută. În plus, acum mass-media, în dorința lor de a ajunge la mai multe audiențe, nu respectă pe deplin concluziile științifice ale studiilor nutriționale.
Poate pentru că mâncarea este o modalitate ușoară de a ajunge la mulți oameni. Toată lumea mănâncă și îi pasă de asta.