Omul epocii de gheață a supraviețuit datorită grăsimilor bogate în omega-3
Cercetătorii de la UAL găsesc dovezi că sebumul mamut conține acizi grași esențiali pentru dezvoltarea creierului
Grupul de cercetători de la Universitatea din Almería (UAL), condus de profesorul José Luis Guil Guerrero, a arătat că Oamenii paleolitici și neolitici au reușit să supraviețuiască datorită aportului de grăsimi ca sursă de energie. Această constatare arată că oamenii se pot adapta la diete foarte sărace în carbohidrați, înlocuindu-le cu grăsimi.
Cercetările privind alimentele din epoca de gheață au început în 2011 datorită curiozității de a ști profesorul Guil modul în care oamenii de atunci ar putea obține acizi grași omega-3 necesare zilnic într-un mediu fără multe legume și cu pește cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi cele găsite în râuri.
Potrivit cercetătorului, există teorii care sugerează că alimentul cheie ar putea fi carnea de vânat, deși există puțini omega-3 și consumul excesiv al acestuia este toxic. Acest lucru l-a determinat să creadă că unele animale care modifică ușor grăsimile în digestie ar putea conține acizii grași esențiali menționați în țesuturile lor subcutanate și să-l obțină ei înșiși din consumul de mușchi și licheni, în principal. Aceste animale ar fi mamutul, rinocerul de lână sau calul, toate monogastrice. Guil concluzionează că consumul de grăsimi al acestor animale ar fi dat energie oamenilor din Epoca Glaciară și, de asemenea, cu aceasta ar fi obținut toți acizii grași esențiali, omega-3 și omega-6.