OMS leagă obezitatea de caloriile crescute din alimente
Între 1971 și 2010, aprovizionarea cu energie din alimente a crescut în 56 din 69 de țări analizate, potrivit unui studiu
Știri conexe
Obezitatea - o problemă globală de sănătate-- crește în multe țări în același ritm cu creșterea aprovizionării cu energie din alimente, potrivit unui studiu publicat în Buletinul Organizației Mondiale a Sănătății (OMS).
Studiul, realizat de experți cu sediul în Noua Zeelandă și Statele Unite ale Americii (Statele Unite), a analizat creșterile în aprovizionarea cu energie din alimente și obezitate în 69 de țări (24 cu venituri mari, 27 cu venituri medii și 18 cu venituri mici), au constatat că atât greutatea corporală, cât și furnizarea de energie din alimente au crescut în 56 (81 la sută) dintre acestea între 1971 și 2010.
În 45 de țări (65%), creșterea caloriilor disponibile a fost suficientă sau mai mult decât suficientă pentru a explica creșterea concomitentă a greutății corporale. „Știm că există alți factori care s-au schimbat de-a lungul acestor decenii, cum ar fi creșterea urbanizării, dependența de mașină și ocupații sedentare, care contribuie, de asemenea, la epidemia globală de obezitate ”, spune Stefanie Vandevijvere, cercetător în domeniul sănătății și politicii alimentare mondiale la Universitatea din Auckland, Noua Zeelandă.
„Cu toate acestea, studiul nostru arată că excesul de calorii disponibile este un factor probabil al consumului excesiv dintre aceste calorii și poate explica cu ușurință creșterea în greutate observată în majoritatea țărilor ”, argumentează acest expert.
Creșterile medii ale aprovizionării cu energie din dietă au variat în funcție de țară și unele dintre aceste niveluri au fost surprinzător de ridicate. De exemplu, în Canada, alimentarea cu energie dietetică a crescut cu 559 de calorii de persoană pe zi între 1971 și 2008, în Statele Unite și Fiji, 768 și, respectiv, 550 de calorii, într-o perioadă similară de timp.
Aceste creșteri au fost mult mai mari decât cele necesare pentru a explica creșterea în greutate experimentată de fiecare țară, sugerând că risipa de alimente a crescut, de asemenea, substanțial. «O mare parte din caloriile crescute disponibil de zeci de ani provine din alimente ultra-procesate, care sunt foarte gustabile, relativ ieftine și larg publicitate, astfel încât consumul de calorii în exces este foarte ușor ”, spune Vandevijvere.