Omlete de albus de ou pentru dieta; Cocimaniacos
Omletă albă cu ciuperci și șuncă
Ingrediente:
4 albușuri
100 de grame de ciuperci
50 sau 60 de grame de șuncă Serrano
2 sau 3 linguri de ulei de măsline virgin
1 cățel de usturoi, tocat
1 linguriță de pătrunjel tocat (fie uscat, fie proaspăt)
În primul rând curățăm ciupercile și tăiem șunca în bucăți mici. Într-o tigaie, rumenim cățelul de usturoi împreună cu câteva linguri de ulei. Odată ce este rumen, adăugați ciupercile. Așteptăm câteva minute și adăugăm șunca.
În timp ce îi așteptăm să termine gătitul, bateți albii într-un castron adânc cu un praf de sare și adăugați ciupercile împreună cu șunca care va fi gata, precum și pătrunjelul.
Punem o tigaie la foc cu puțin ulei și turnăm tot amestecul pe care îl vom amesteca în timp ce se coagulează. Cu ajutorul unei linguri sau lopate cu fante, îndoim tortilla spre centru și repetăm din nou operația. Încă câteva minute de așteptare a pacientului și vă vom pregăti pentru agape.
Omleta de albus de ou cu patrunjel si usturoi
Ingrediente:
2 albușuri 1 cățel de usturoi, tocat
1 lingura de patrunjel tocat
1 lingura de lapte
O jumătate de lingură de ulei de măsline extravirgin
În acest caz, vom înlocui tigaia cu un cuptor cu microunde versatil, care servește mult mai mult decât încălzirea alimentelor, dar se pare că suntem reticenți să încercăm. În plus, ne permite să pregătim rețete în care prezența uleiului este o mărturie. Acestea fiind spuse, să mergem cu rețeta. Deși este adevărat că va trebui să ne extindem repertoriul de obiecte de bucătărie cu o matriță pentru microunde pentru tortilla. Este ușor să le găsiți în orice magazin specializat în aceste chestiuni.