Omletă Juicy Vegan de dovlecei - Mai bine cu sănătatea

omletă

Omleta de dovlecei vegani este un substitut excelent pentru omleta tradițională de cartofi. Este potrivit pentru diete vegetariene stricte, deoarece nu conține ouă. În plus, este foarte interesant pentru cei care doresc să-și controleze greutatea, deoarece dovleceii au un conținut caloric foarte scăzut.

Valoarea nutrițională și beneficiile dovlecei

Dovleceii au o cantitate mare de apă și un indice glicemic scăzut datorită aportului redus de carbohidrați. Din punct de vedere nutrițional, merită subliniat cantitatea mare de minerale esențiale pe care o are: potasiu, magneziu, fosfor, fier și calciu.

Mai mult, este bogat în antioxidanți precum vitamina C, B9, K și C. Datorită compoziției sale, consumul de dovlecei este legat de o serie de beneficii pe care le vom detalia mai jos.

1. Îmbunătățește sănătatea cardiovasculară

Prin urmare, dovlecelul este un aliment fără colesterol, consumul acestuia este recomandat celor care suferă de hipercolesterolemie. Prin includerea dovleceilor în dieta noastră zilnică, ingerăm o cantitate mare de substanțe nutritive, fără a crește nivelul LDL (colesterol rău).

2. Favorizează tranzitul intestinal

Această legumă conține o cantitate semnificativă de mucilagiu, un tip de fibre solubile foarte benefice pentru sănătatea intestinală, deoarece îmbunătățește constipația, arsurile la stomac și refluxul.

Mai mult, favorizează dezvoltarea bacteriilor benefice din flora intestinală și facilitează absorbția nutrienților, datorită efectului său prebiotic. Consumul său este, de asemenea, legat de prevenirea ulcerului gastric și a sindromului de colon iritabil.

3. Previne hipertensiunea arterială

Dovleceii conțin potasiu, un mineral asociat cu tensiunea arterială scăzută, întrucât intervine în excreția urinară de sodiu și deficitul acestuia este legat de o creștere a tensiunii arteriale.