Omletă de ciuperci vegană cu trufe

Omletă vegană cu ciuperci trufate.

Luni fericite! Primăvara deja miroase, vrei să inaugurezi un nou anotimp! Săptămâna aceasta este specială pentru că mâine este ziua mea de naștere, sunt fericit să lansez 32. În plus, 20 martie este Ziua Mondială fără Carne, o inițiativă fantastică care se repetă în fiecare an. După cum puteți vedea, o săptămână completă plină de lucruri frumoase.

Ai făcut vreodată o omletă vegană? Înlocuirea ouălor este una dintre problemele care îi îngrijorează cel mai mult pe cei care doresc să facă pasul către veganism. Și este normal. În prima zi în care Ivan a făcut o tortilă vegetală în urmă cu aproape 6 ani, rezultatul a fost dezastruos, îmi amintesc în continuare scandalul său cu rezultatul, care părea a fi orice altceva. Dar a continuat să practice, să practice și 5 sau 6 tortilla au ajuns mai târziu la punctul (pentru mine sunt PER-FEC-TAS).

Astăzi vă învățăm cum să pregătiți o altă omletă. Îmi place cel de cartofi, dar de data aceasta este ciupercă și trufă, pentru o schimbare. Ciupercile sunt un aliment excepțional, sărac în grăsimi, ideal pentru slăbit. Trufa funcționează foarte bine în această omletă și o puteți găsi pe suprafețe mari în borcane de sticlă la un preț accesibil pentru 2-3 unități.

Cred că cea mai bună modalitate de a învăța cum să faci o omletă vegană este să o vezi live, deși sper că, cu pașii din rețeta pe care ți-o oferim, vei fi încurajat să o faci acasă.

250 gr ciuperci de stridii.
1 trufă mică.
1 ceapa mare.
80 gr făină de naut.
40 gr de amidon de porumb.
½ linguriță Royal (praf de copt).
Sarat la gust.
Ulei de măsline (aproximativ 4 linguri).
250 ml apă caldă.
1 lingură de suc de lămâie