Omletă de cartofi fără ouă
Prescripții
Ingrediente
- 4/5 cartofi medii
- 4/5 linguri făină de naut (sau grâu, sau grâu și porumb mixt)
- 3 linguri de lapte
- 1 lingura crema de branza
- 1/2 pahar de apă
- Sare
- Ulei pentru prăjit
Pregătirea omletă fără ouă
- Curatam cartofii si ii taiem felii. Prăjim cu mult ulei.
- Într-un castron, amestecați făina de naut (sau grâu, sau un amestec de grâu și porumb) cu laptele și sarea. Adăugați o jumătate de pahar de apă și bateți totul bine, astfel încât să nu existe bulgări.
- Când cartofii sunt prăjiți, dar moi, scoateți-i și scurgeți-i într-o strecurătoare.
- Adăugăm crema de brânză la amestecul de făină și amestecăm în continuare. Adăugăm cartofii la amestecul anterior și amestecăm totul, astfel încât să se unească.
- Punem puțin ulei într-o tigaie, iar când este fierbinte adăugăm amestecul. Lăsăm câteva minute și scuturăm din când în când tigaia și trecem peste margini cu o spatulă, astfel încât tortilla să nu se lipească și să prindă formă. Îl întoarcem și repetăm procesul anterior de mișcare și trecere peste margini. Este convenabil să-i dai mai multe rotații, astfel încât interiorul să fie gătit bine și să nu ardă în exterior.