Omiterea consecințelor dietei fără gluten - Comunitatea Cel; aici din Uruguay
simptome frecvente de contaminare cu gluten variază de la diaree și vărsături, la focare de dermatită herpetiformă, oboseală, dureri de cap etc. Cu toate acestea, aceste simptome sunt semnul neechivoc al reacției pe care glutenul a provocat-o în corpul nostru. Și este că atunci când un celiac ingeră gluten, sistemul nostru imunitar acționează apărându-se împotriva acestuia „Dușman” care este glutenul și ajunge să rănească vilozitățile intestinale. În plus, poate fi și cazul de a fi celiac asimptomatic și de a nu avea niciun fel de simptome după ingerarea glutenului: dar vor exista leziuni interne.
Omiterea dietei fără gluten din cauza contaminării accidentale este ceva la care suntem relativ expuși, de unde și importanța de a nu încălca dieta în mod voluntar pentru a nu adăuga mai multe. Și atunci sărind de dietă este ceva care se face cu o anumită frecvență, vilozitățile noastre intestinale nu se recuperează complet și există probleme legate de niveluri scăzute de nutrienți și leziuni care pot fi grave pe termen lung (cum ar fi Limfom intestinal asociat bolii celiace). În plus, un celiac care nu respectă corect dieta fără gluten, adică omite din greșeală sau intenționat din când în când dieta fără gluten, poate dezvolta alte boli legate de consumul de gluten și problemele asociate acestuia, care variază de la avorturi repetate la femei, probleme de fertilitate (la ambele sexe), chiar și la probleme grave de malnutriție.
boala celiacă refractară Este consecința, uneori, a unei boli celiace diagnosticate foarte târziu cu o leziune a intestinului care este foarte dificil de inversat sau poate fi, de asemenea, consecința unei boli celiace diagnosticate care renunță la dieta fără gluten foarte regulat, făcând astfel nu este util pentru recuperarea leziunilor intestinale. Boala celiacă refractară este cel mai grav tip de boală celiacă.