Omega-3 din pești au mari beneficii pentru sănătate RPP News
În general, peștele este un aliment care se consumă mai frecvent în anotimpurile fierbinți și/sau în timpul Săptămânii Sfinte, care devine alimentul preferat al familiilor peruviene.
Cu toate acestea, consumul său nu ar trebui limitat doar în aceste anotimpuri, ci ar trebui să aibă loc pe tot parcursul anului, de atunci peștele este un aliment foarte nutritiv și ar trebui să fie pe masa peruană între 2 și 3 ori pe săptămână Ca minim.
In acest sens, Sara abu sabbah, nutriționist și gazdă a Siempre en Casa, a vorbit despre proprietățile și beneficiile peștilor, subliniind în același timp că „toți peștii, indiferent de specie, sunt buni”.
Peștele este bogat în Omega 3, un acid gras pe care organismul singur nu este capabil să îl genereze și care are funcții importante, cum ar fi creșterea timpului de coagulare a sângelui, ceea ce explică de ce în comunitățile care consumă multe alimente cu omega-3 (inuit și japonez), incidența bolilor cardiovasculare este extrem de scăzută.
Pe de altă parte, există studii care afirmă că Omega-3 are o funcție preventivă în ceea ce privește anumite probleme de sănătate, cum ar fi bolile cardiovasculare și accidentele vasculare cerebrale. Acest lucru se datorează faptului că are capacitatea de a reduce nivelul colesterolului din sânge, care, dacă nu este controlat, va forma cheaguri care înfundă arterele din orice parte a corpului, inclusiv creierul. Nu numai asta, există specialiști care afirmă că Alzheimer ar putea avea o origine în obstrucția arterelor.
În acest sens, Abu Sabbah amintește că „peștii au de obicei, sub piele, pete întunecate pe care majoritatea oamenilor le resping; totuși, tocmai acolo se află cea mai mare concentrație de omega-3, deci este foarte important să o consumăm ".