Oferă dietei tale o notă internațională și sănătoasă cu mâncarea coreeană
Împărtășește Oferă dietei tale o notă internațională și sănătoasă cu mâncarea coreeană
Abonați-vă la Directo al Paladar México
Acum câteva zile am avut ocazia să vizitez un restaurant specializat în mâncarea coreeană. Am iubit! Sunt pur și simplu mâncăruri delicioase la care îmi voi da de acum înainte sarcina de a adapta câteva rețete și vă invit și la acestea dă o notă internațională și sănătoasă dietei tale cu mâncare coreeană.
Bucătăria coreeană se caracterizează prin prepararea mâncării cu tehnici sănătoase precum gătitul, aburirea și prăjirea. Utilizarea uleiului, prăjită, aluată sau panificată nu este obișnuită, ca în unele feluri de mâncare ale gastronomiei vecinilor săi: China și Japonia. Și dacă nu ar fi fost de ajuns, legumele sunt principalii protagoniști în fiecare fel de mâncare însoțite de tofu sau carne slabă.
Ingredientele de bază ale bucătăriei coreene sunt orez, legume, leguminoase și carne. Există o mare varietate de feluri de mâncare - numite banchan - care sunt folosite ca garnitură în vasul de orez aburit. Dacă facem o comparație cu bucătăria noastră, de obicei însoțim mâncarea cu tortilla de porumb.
mancare coreana folosește o gamă largă de condimente cum ar fi uleiul de susan, pasta de fasole fermentată (doenjang), sosul de soia, usturoiul, ghimbirul, ardeiul iute proaspăt și fermentat (gochunjang). Aroma pe care o dau aceste condimente le face feluri de mâncare unice.
Bucătăria coreeană îi place pe vegetarieni și carnivori deopotrivă cu utilizarea peștelui, a puiului, a cărnii de vită și a porcului cu o porție bună de legume.