OCU avertizează asupra tendinței în creștere a consumului de alimente fără gluten de către persoanele non-celiace; acas
Duminica viitoare, 27 mai, este Ziua Națională pentru Celiaci. Din acest motiv, Organizația Consumatorilor și Utilizatorilor (OCU) avertizează cu privire la este un trend ascendent consumului de alimente fără gluten de către non-celiaci (10% dintre spanioli declară că, ori de câte ori este posibil, preferă să consume produse fără gluten) și amintesc că Aceste produse ar trebui consumate numai de cei care sunt intoleranți la această proteină.
Fie din proprie voință, fie prin recomandări neprofesionale, unii oameni aleg să urmeze o dietă fără gluten fără a fi diagnosticați cu boala celiacă. Conform celui mai recent studiu OCU, 5% dintre spanioli se declară alergici sau intoleranți la unele alimente fără a avea un diagnostic medical. Dintre aceștia, 6% sunt considerați intoleranți sau alergici la gluten.
Mulți adepți ai acestor diete solicită îmbunătățiri gastro-intestinale și chiar pierderea în greutate. Cu toate acestea, la persoanele non-celiace, dovezile științifice cu privire la efectele sale sunt încă limitate din cauza lipsei studiilor clinice la om. În acest sens, potrivit OCU, bonanțele alimentare nu pot fi legate de excluderea glutenului, deoarece există, de obicei, o reducere a consumului de alimente procesate, cum ar fi preparatele gătite, sosurile sau produsele de patiserie, care, în general, includ cantități semnificative de grăsimi și zaharuri, adică calorii.
Prin urmare, pentru Organizație, nu există nicio justificare pentru eliminarea glutenului dacă nu sunteți celiac, o practică care, în plus, în multe ocazii se limitează doar la scoaterea grâului din dietă pentru a slăbi. Potrivit OCU, în caz de supraponderalitate sau obezitate, idealul este corectarea obiceiurilor alimentare și creșterea activității fizice. Dacă suferiți de disconfort digestiv, ceea ce ar trebui să faceți este să consultați un medic pentru a putea identifica cauzele și a ghida tratamentul necesar.
Ziua fără gluten la școală
Anul acesta, în cadrul unei serii de activități de sensibilizare, „o zi fără gluten la școală” este organizată în cantinele școlare din comunitatea din Madrid. Prin această inițiativă, unele școli vor servi un meniu fără gluten pentru toți copiii, indiferent dacă sunt celiaci sau nu. În opinia OCU, explicarea a ceea ce înseamnă a fi celiac în clasă este o inițiativă bună, deși organizația pune la îndoială oportunitatea de a servi meniuri fără gluten pentru toată lumea și se teme că copiii vor percepe că, în general, un dieta este mai bună decât una care include această proteină.