Obțineți diete mai sănătoase în sistemele alimentare naționale Observatorul Dreptului la

obțineți

IFPRI (International Food Policy Research Institute) în raportul său Raportul privind politica alimentară globală 2020: Construirea sistemelor alimentare incluzive dedică un ultim capitol „Transformării incluzive pentru diete mai sănătoase”.

În țările cu venituri mici și medii există o transformare rapidă a sistemului alimentar, de la tradițional la modern. Acest capitol analizează modul în care țările se urbanizează și veniturile cresc, consumatorii încep să solicite alimente mai diverse, convenabile și mai sigure.

Modificările cererii consumatorilor pot duce la schimbări în întregul sistem alimentar, de la fermieri la lanțuri de aprovizionare către gospodării. Dar sărăcia și inegalitățile pot face dificilă accesarea alimentelor sănătoase. Multe țări se confruntă cu foamea persistentă și, la rândul lor, cu creșterea ratelor de supraponderalitate și obezitate.