Observatorul alimentar pentru micul dejun al adolescenților

micul

Montse Arboix

(@m_arboix) Asistent medical expert în promovarea sănătății

Luni, 28.09.2015 - 11:39

rating 5/5

Cercetări recente, publicate în prestigiosul Journal of Obesity, concluzionează că un mic dejun bogat în proteine ​​ar împiedica adolescenții supraponderali să acumuleze grăsime corporală. Lucrarea, efectuată de Universitatea din Missouri (SUA), a comparat ceea ce oferă un mic dejun cu lapte și cereale în comparație cu unul cu niveluri ridicate de proteine, cu ouă, lapte și carne de porc slabă. Prima opțiune presupune o contribuție de 13 grame de proteine ​​și a doua, de 35 de grame.

S-au format trei grupuri de participanți - adolescenți care au sărit peste această masă între cinci și șapte ori pe săptămână - doi dintre ei cu micul dejun menționat anterior și un al treilea care a continuat fără să ia micul dejun. Timp de 12 săptămâni, voluntarii au trebuit să noteze când le era foame, ce au băut și au mâncat și în ce cantități. Ei purtau un dispozitiv care le măsura constant nivelul de glucoză, iar greutatea corporală a fost măsurată la începutul și la sfârșitul studiului.

Autorii afirmă că grupul care a ingerat mai multe proteine ​​la micul dejun a mâncat mai puțin în restul zilei, reducându-și aportul caloric zilnic cu 400 kcal. și, în consecință, și-a redus greutatea corporală. În schimb, cei care au mâncat mai puține proteine ​​sau au continuat fără micul dejun s-au îngrășat. Autorul principal al studiului, Heather Leidy, profesor la Facultatea de Medicină a Universității din Missouri, adaugă că primii au niveluri mai stabile de glicemie pe tot parcursul zilei.

Aceste rezultate sunt în ton cu studiile anterioare care precizează cât de nesănătos este sărind peste micul dejun. Există alte consecințe ale omiterii acestei mese cauzate de lipsa de glucoză după un post peste noapte. La vârste în care diminețile sunt ocupate cu studiu și învățare, lipsa „combustibilului” determină o scădere a concentrației și a performanței.