Obiceiuri de consum Acestea sunt minciunile și adevărurile necunoscute ale ciocolatei

DEMANTELAREA MITURILOR

Introdus în Europa de Columb, este regele dulciurilor, foarte apreciat în gastronomie și o plăcere căreia puțini îi rezistă. Dar nu toate atribuțiile sale sunt adevărate

Negru, alb, cu lapte, umplut cu fructe, cu nuci, cu lichior. Ciocolata este o plăcere de netăgăduit și unul dintre dulciurile pe care majoritatea palatelor le cuceresc, creând chiar un devotament exacerbat. A început ca o băutură sacră cu care Mayașii și aztecii și-au distrat zeii, Mai târziu a fost o monedă de schimb și astăzi este una dintre delicatesele omniprezente din gastronomia noastră, fie ca hrană, fie ca ingredient principal în multe elaborări.

Desigur, pe măsură ce aportul de ciocolată a devenit răspândit, acesta și-a sporit expunerea la nenumărate judecăți despre consumul său, proprietățile sale nutritive sau efectele sale, multe dintre ele eronate. Cu siguranță există mai mulți cititori care au auzit vreodată „nu mânca multă ciocolată, vei face acnee”, „optează pentru ciocolată neagră, nu te îngrașă” sau „ciocolata creează dependență”. Afirmații care s-au răspândit în rândul consumatorilor, care le asumă în mod eronat drept adevăruri inatacabile. Iată unele erori apărut în jurul acestei „delicatețe a zeilor”.

---