Dieta vegetariană pe care Leonardo da Vinci a folosit-o până în ultimele zile
L-a folosit pentru dragostea sa pentru natură. Se hrănea în principal cu leguminoase, fructe, legume, cereale, nuci și anghile. Rețetele sale minunate și povestea „Cina cea de taină”.
În Cina cea de Taină, Leonardo da Vinci a arătat clar că este vegetarian.
Viața lui Leonardo da Vinci, cel mai mare geniu al omenirii, este plină de misterele apucătoare. Pictor, sculptor, arhitect, muzician, scriitor, proiectant, inginer, a fost, fără îndoială, un umanist cu mai multe fațete. Dar deasemenea A fost un bucătar pasionat și bucătar revoluționar pentru timpul său, întrucât multe dintre mâncărurile sale nu aveau nimic de invidiat pentru bucătăria de semnătură actuală. Și a fost o vegetarian înverșunat.
După cum scrie César Cervera în ABC: „Dragostea sa pentru natură l-a făcut să îmbrățișeze un dieta vegetariana stricta în mare parte din viața sa. Se crede că s-a hrănit în principal cu leguminoase, fructe, legume, cereale și nuci, deși lista lor includea anghile, fructe mai exotice și alți pești ".
Și Cervera continuă: „Justificarea teoretică pentru evitarea cărnii, pe care a cumpărat-o pentru servitorii săi, așa cum a fost dezvăluită din listele sale de cumpărături, se bazează pe o etică bazată pe știință. animalele, spre deosebire de plante, simțeau durere. Toate acestea au dus la sensibilitatea lui enormă la durerea altora. Prietenii lui au glumit că Leonardo „a fost incapabil să omoare un purice” și chiar „a preferat să se îmbrace în in pentru a nu purta rămășițe ale morților”".
Reproducerea unei bucătării din vremea lui Leonardo.
Puțini știu asta în afară de dieta lor, Leonardo a fost un bucătar de nivel înalt. În ultimii ani ai vieții sale a lucrat în bucătăria regelui Francisc al Franței, în tinerețe a fost bucătar șef de la taverna florentină „Los tres caracoles” (împreună cu o altă persoană faimoasă precum Sandro Boticelli) și mai târziu stăpân al serbărilor și banchetelor al lui Ludovico Maurul, Domnul Milano. A proiectat tot felul de gadgeturi și dispozitive mecanice (prototipuri de aparate electrice moderne) cu scopul de a simplifica sarcinile în bucătărie.
Printre faptele curioase, Leonardo a fost inventatorul șervețelului (Până atunci, mesenii regali și-au șters mâinile de grăsime spatele iepurilor legați de picioarele meselor și cuțite murdare pe fustele celor mai apropiați vecini), de asemenea a conceput furculița cu trei colțuri. Și a făcut numeroase modele pe plierea șervețelului în formă de păsări, flori și palate.
Da bucătăria lui, a fost revoluționară. Leonardo a mers împotriva mâncărurilor abundente tipice timpului și a preferat porții mici. Elegie un simplu fel de mâncare de legume în locul tăvilor uriașe de oase de vacă care erau servite pe mesele italiene ale vremii. Când mesenii au protestat împotriva penuriei adaugat busuioc la farfurie.
Unul dintre designurile lui Leonardo care reprezintă ceea ce astăzi ar fi un electrocasnic.
Pentru o nuntă a unei nepoate a ducilor de Sforza, pentru care a lucrat, Leonardo a ales acest meniu pentru fiecare restaurant: o hamsie pe o felie de nap sculptată, o altă hamsie înfășurată în jurul unui mugur de conopidă, un morcov sculptat, inima unui anghinare, două jumătăți de castraveți pe o frunză de salată. Ludovico el Moro a respins meniul și a ales în schimb: 600 de cârnați de creier de porc, 300 de picioare de porc umplute, 1.200 de prăjituri Ferrara, 200 de viței, caponi și gâște, 60 de păuni, lebede și stârci cenușii, brânză Gorgonzola, carne tocată din Monza, 2.000 de stridii din Veneția, macaroane din Genova, sturion în abundență, trufe și piure de napi. Un meniu care nu avea nicio legătură cu cel propus de artistul vegetarian.
Cel mai scump tablou din lume a dispărut și nimeni nu știe unde se află
Pentru a găti, Leonardo a cerut următoarele cerințe: o sursă de foc constant și o alimentare permanentă cu apă clocotită. Că podeaua era întotdeauna curată. Aparate pentru curățat, măcinat, tăiat, decojit și tăiat. Un sistem ingenios pentru a îndepărta mirosurile și a menține un mediu parfumat (creat de el). Muzică pentru ca bărbații să lucreze mai bine (au fost angajați muzicieni pentru asta).