Cod sărat ATLANTERRA MERCA
Din Insulele Feroe, cunoscute pentru codul lor, bogat în pești și peisaje frumoase, vine gustosul cod Luis Molina, cu carne albă și delicată.
Codul nostru este fabricat cu autenticul Gadus Morua, pește cu cârlig și vindecat cu sare timp de cel puțin două luni. Un cod bun ar trebui să aibă culoarea alb-fildeș și să dea o aromă plăcută a mării.
Totul se folosește de la cod: coapse, cozi, fulgi, urechi, cuverturi de pat, burtă, tupeu și spini.
File de cod
Filetul sau fileul Feroe este centrul sau filetul bacaladei, cel mai prețios.
Aceste piese sunt ideale pentru tocănițe, iar pentru siguranța ta, vine fără spini!
Cozi de cod
Cozile fac parte din baclao care are cel mai mult jeleu, ideal pentru Brandada sau PilPil.
Eglefin mărunțit
Pollock are o aromă ușoară, de culoare albă și cu un conținut mai mic de ulei. Este o carne de înaltă calitate, un pește alb sărac în grăsimi sau calorii, dar este totuși bogat în proteine.