Obiceiuri alimentare în populația spaniolă - Luis Aguilar
Mecanizarea muncii, noile tehnologii, publicitatea, consumismul și schimbarea valorilor societății industrializate pot avea explicația.
Dar vom lăsa concluziile în seama cititorului, vom prezenta pur și simplu câteva obiceiuri alimentare în populația spaniolă.
Un studiu (1) care a comparat ratele aterogenice a peste 60.000 de lucrători din Valencia și Insulele Baleare, concluzionează că unul dintre cei mai fiabili indicatori pentru prevenirea bolilor cardiovasculare este exercițiu fizic regulat.
În ceea ce privește obiceiurile alimentare, mai mult de jumătate din populația feminină studiată consuma regulat fructe și legume (13.143 de femei comparativ cu 12.829 care nu le-au consumat) iar la bărbați datele sunt mai slabe (13.956 decât da, comparativ cu 20.870 de bărbați care nu au consumat suficient fructe și legume).
Datele pentru exercițiul fizic sunt similare pentru femei și ușor mai bune pentru bărbați (15.343 care practică și 19.483 care nu).
Într-o populație mai mare de 50 de ani, datele sunt semnificativ mai slabe, într-un studiu efectuat în provincia Albacete (2), cu un eșantion de 781 de persoane, doar 9,9% a consumat cel puțin 2 porții de legume si verdeturi, si Cu 11% mai mult de 3 porții de fructe zilnic.
În ceea ce privește nucile, 27% au consumat între 3 și 7 porții pe săptămână recomandate de SENC (3).
În cuvintele autorilor, există o respectare scăzută a criteriilor pentru alimentația sănătoasă, fiind intermediară pentru consumul de leguminoase și carne și foarte scăzut în fructe, legume și alimente bogate în carbohidrați (Două).
Mandarine, conopidă, căpșuni și sardine în ulei de măsline, alimente cu un profil nutrițional excelent.
Pentru persoanele neinstituționalizate cu vârsta peste 80 de ani, s-a observat, de asemenea, un consum redus de legume, legume și nuci și un consum ridicat de cârnați (4). Autorii concluzionează că aceste obiceiuri ar putea fi corectate cu ușoare modificări dietetice.
La copii și adolescenți, datele sunt alarmant. Riscul de sărăcie crește riscul de malnutriție, atât în mod implicit, cât și în exces, din păcate obezitatea fiind una dintre cele mai îngrijorătoare boli în rândul sugarilor din țara noastră (5).