Obezitatea în China Un rău modern care amenință obiceiurile sănătoase ale culturii chineze

Alberto Contardo-Sfeir, fost ghid al culturii chineze
|
Vedeți mai multe despre cultura-china

„Fat China” (China grasă) este numită o carte de către scriitorul Paul French unde descrie un proces - și un eveniment! - care copleșește și îngrijorează această țară: obezitatea.

Și, desigur, acest lucru nu pare să fie ceva „nou” pentru nimeni. Chile, SUA, Mexic și alte câteva țări - dezvoltate și „în curs de dezvoltare” - suferă de această pandemie.

Dar, din moment ce vorbim exclusiv despre China, să ne acordăm atenția în special.

Autorul acestei cărți și cercetări, Paul French, afirmă că problema creșterii obezității îi afectează pe chinezi pe diferite fronturi: „. obezitatea și imaginea corpului sunt o problemă în creștere în China. Stilul de viață urban se schimbă și apare clasa de mijloc. Obezitatea în creștere este legată de schimbările în obiceiurile alimentare, stilurile de viață moderne, investițiile mari din lanțurile de fast-food și din supermarketuri și planificarea urbană ”. El adaugă că unul dintre efectele mai puțin vizibile este și „... supraîncărcarea sistemului de sănătate”. Dezastru. Așa cum ar spune prietenul nostru García Márquez „cronica unei morți prezise”.

Din nou. Acest diagnostic pare familiar?

Una dintre curiozitățile și misterele imediate pe care străinii sau turiștii le percep atunci când suntem în China pentru o vreme este „cum nu se îngrașă dacă mănâncă toată ziua?” Și ar trebui adăugat că mănâncă orez și alimente prăjite toată ziua.

Pare banal, dar nu este. Prânzul și cina sunt de obicei mai multe feluri de mâncare de legume, carne sau pește, supă și orez, iar la micul dejun un congee (tip de terci din orez cu fasole și alte boabe), mianbao (pâine aburită umplută cu pastă de fasole roșie, carne sau legume ), jiaozi (celebrele găluște) și multe altele.

Pește prăjit, legume prăjite, orez, tăiței, mai mult orez și mai mulți tăiței.

Este atat de. Vino să cumperi un kilogram de orez la supermarket sau o sticlă mică de ulei: nu există! Saci de orez și galoane de ulei.

Autorul, Paul French, oferă informații evidente asupra modului în care se descurcă - sau au făcut înainte - în analiza sa citată mai sus. Stiluri de viață non-sedentare, diete slab procesate, sărind alimente, porții mici, mers pe jos, mersul cu bicicleta, culcare și ridicarea devreme și multe altele. Acestea sunt doar câteva dintre motivele pentru o viață sănătoasă în China tradițională. Și acestea sunt aceleași motive care sunt vizate de „stilul de viață modern-occidental”.