O veste grozavă pentru studenții celiaci creează un dispozitiv care detectează glutenul în alimentația alimentară
Pentru celiaci nu este niciodată ușor să ieșiți să mănânce la un restaurant, riscul de contaminare încrucișată este mare și asumarea riscurilor nu este o opțiune.
La asta s-au gândit aceste două tinere din La Matanza, Argentina, Marisol Falcone și Milagros More. Și au reușit, pentru că în urmă cu câteva luni au venit cu o soluție pentru celiaci: Un dispozitiv care detectează dacă alimentele au sau nu gluten.
Marisol Falcone și Milagros More. Foto: El Clarín
Potrivit lui El Clarín, proiectul s-a născut în școala sa și a fost atât de bun încât a ajuns la al XVIII-lea Congres Național de Știință și Tehnologie Explora, din Chile.
„A fost o emoție grozavă și pentru familii, de asemenea. A fost prima dată pentru noi toți când am călătorit cu avionul ", a declarat Falcone, în vârstă de 19 ani, pentru El Clarín.
Cum functioneazã?
Dispozitivul caută practic prezența TACC (grâu, ovăz, orz sau secară) în alimente. Poate fi transportat în poșetă sau rucsac, în buzunar, dacă doriți, și a fost creat astfel încât persoanele cu boală celiacă să nu sufere atunci când merg să mănânce la restaurante.
Acest lucru, deoarece contaminarea încrucișată este atât de fragilă încât dacă placa dvs. este încălzită într-un cuptor cu microunde unde a fost plasată anterior o placă cu TACC, alimentele sunt deja contaminate.