O TRANZIȚIE SĂNĂTOASĂ LA O MÂNCARE PE PLANTE
O TRANZIȚIE SĂNĂTOASĂ LA O MÂNCARE PE PLANTE
Lic. N.D. Monica Bamonde
CNP 4459
Nutriționist specializat în alimentație
bazat pe plante
PERU
În prezent observăm o schimbare, există un interes mai mare în consumul mai multor legume și reducerea consumului de produse de origine animală, fie pentru a îmbunătăți sănătatea, fie pentru că dorim să protejăm animalele de marea suferință cauzată de reproducerea lor industrializată.
Dar vedem, de asemenea, că există multe îndoieli, multe întrebări fără răspunsuri clare sau informații duble abundente; fie de către prietenii sau familia noastră, cât și de către profesioniștii din domeniul sănătății care sunt puțin sau nu la zi.
Nu există o dietă perfectă pentru toate ființele umane, corpul este foarte recunoscător și se adaptează, așa că putem vedea că unii oameni supraviețuiesc cu o dietă foarte scăzută în calorii sau nutrienți sau foarte ridicată în anumiți compuși, așa cum este cazul locuitorilor din Antarctica.
Este important să începem prin a defini unele concepte care pot duce la confuzie, deci trebuie să:
Vegetarian: acea persoană care nu consumă animale sau subproduse, nu poartă îmbrăcăminte sau accesorii din piele, mătase, lână; nu participă la spectacole în care sunt exploatate animale. Nu mâncați neapărat o dietă sănătoasă și echilibrată.
Vegetarian: o persoană care nu consumă carne de la niciun animal sau derivați (cârnați), dar consumă miere, lactate și/sau brânză. În cazul îmbrăcămintei și prezenței la spectacole este personal, depinde de fiecare. De asemenea, nu este obligatoriu să mâncați o dietă sănătoasă
Dieta pe bază de plante (PBD): este o definiție destul de nouă și încă nu există un consens. Unii autori consideră că o persoană este PBD atunci când 100% din dieta sa se bazează pe plante, alții consideră că, dacă consumă cu 70% mai mult decât plantele, pot fi incluse în această categorie. Ceea ce diferențiază o persoană PBD de un vegan este că mănâncă sănătos, mănâncă alimente mai naturale și evită produsele industrializate bogate în zaharuri și grăsimi nesănătoase.
Omnivor: acea persoană care consumă de toate: carne, ouă, lactate, legume etc.
Este foarte important ca înainte de a lua decizia de a ne schimba sistemul alimentar să ne informăm despre surse fiabile, actualizate, cu dovezi științifice.
Din păcate, există un număr mare de profesioniști din domeniul sănătății care, nefiind informați, le refuză pacienților dreptul de a-și schimba obiceiurile alimentare, este important să fie sfătuiți corect pe calea schimbării.