O mare revenire la blocaje Economy EL PA; S

Compania din Granada La Pauleña inovează și vinde în țări precum Statele Unite sau Germania

Pentru micul dejun, Francisco Javier Álvarez preferă papaya și marmelada de portocale. "Îmi plac foarte mult fructele exotice. Acesta este delicios", spune el. Soția sa, Inés Marchant, optează pentru măr, nuc și scorțișoară. „Am luat-o dintr-o rețetă de tort”, mărturisește el. Iar pentru copiii lor, în vârstă de nouă și șase ani, cel mai bogat este banana și mierea. Aceste arome unice sunt doar trei dintre cele douăzeci oferite de compania din Granada La Pauleña, lansată în iulie 2012 prin această căsătorie. „Soția mea era șomeră de câțiva ani și slujba mea în construcții era intermitentă, așa că am decis să facem saltul”, explică Álvarez. Patru ani mai târziu, compania exportă deja în țări precum SUA, Franța sau Germania și se așteaptă să depășească 50.000 de euro în cifra de afaceri în acest an.

revenire

Francisco și Ines erau predestinați să se întâlnească. Avea deja ideea de a înființa o fabrică de conserve pentru proiectul final al ciclului administrativ la care a participat la sfârșitul anilor nouăzeci, dar un coleg a copiat ideea. La rândul ei, Ines învățase de când era mică să facă gemuri. "Familia mea este din Valea Lecrinului, o zonă bogată în citrice. Bunica și mama foloseau fructele pe care nu le vindeau pentru a face gemuri", își amintește femeia de afaceri. „Cine mi-ar fi spus că acum îmi voi câștiga existența cu asta”, adaugă el. „Am avut clar că vrem să facem gemuri diferite, cu arome diferite de cele tradiționale, gemuri gourmet, care urma să fie marca noastră”, explică Álvarez. La fel ca în casa familiei Marchant, 80% din produsele folosite de acest cuplu provin din provincia Granada. „Îmi place să experimentez, să încerc noi combinații de arome”, spune antreprenorul.

În această dorință de a oferi alte tipuri de produse, La Pauleña a ales să fabrice gemuri potrivite pentru diabetici. "Le facem cu stevia. Ne-a luat mai mult de un an și jumătate să găsim formula pentru a le face, nu este ușor. Avem deja pere și vanilie, măr și scorțișoară și portocală, aceasta din urmă a fost o realizare Acum investighăm pentru a putea produce alte două arome ", spune Álvarez, care subliniază creșterea vânzărilor acestui soi.

Mai puține calorii

Profil și proiect

Profil. După ce a finalizat un ciclu de instruire administrativă, Francisco Javier Álvarez s-a dedicat construcțiilor până în 2012. La rândul ei, Inés Marchant lucra într-un atelier de restaurare a auririi și a pașilor din Săptămâna Mare.

Proiect. Principalele obiective ale La Pauleña sunt creșterea numărului de puncte de vânzare și promovarea internaționalizării acesteia. De asemenea, compania lucrează deja la extinderea catalogului de gemuri.