O mână de nuci la mese limitează capacitatea grăsimilor de a deteriora arterele
MADRID, 11 oct. (EUROPA PRESS) -
Consumul unei mână de nuci împreună cu mese nesănătoase în care predomină grăsimile saturate limitează capacitatea grăsimilor dăunătoare de a deteriora arterele, deoarece acestea le favorizează elasticitatea, potrivit unui nou studiu realizat la Spitalul Clínic din Barcelona.
Cercetarea va apărea în numărul din 17 octombrie al Jurnalului Colegiului American de Cardiologie. "Nu vrem să transmitem mesajul că puteți continua să consumați grăsimi nesănătoase adăugând o mână de nuci la mesele dvs. În schimb, vă recomandăm să încorporați nucile ca ingrediente într-o dietă sănătoasă care limitează grăsimile saturate", a declarat dr. Emilio Ros, șeful Unității de lipide a Spitalului Clinic din Barcelona.
Acest expert explică faptul că endoteliul sau stratul interior al arterelor produce o substanță numită oxid nitric, care este esențială pentru menținerea elasticității sale pentru a putea dilata înainte de o creștere a necesarului de sânge la organele irigate, de exemplu mușchii și inima atunci când se face exercițiu fizic.
„De fiecare dată când mâncăm alimente cu un conținut ridicat de grăsimi saturate, grăsimile absorbite care circulă în sânge interferează temporar cu producția de oxid nitric, ceea ce previne dilatarea corectă a arterelor timp de câteva ore după masă, fenomen care este numită disfuncție endotelială ", a spus dr. Ros.
De-a lungul timpului, dezactivarea continuă a oxidului de azot produce o reacție inflamatorie care contribuie la întărirea arterelor sau a arteriosclerozei, un precursor al bolilor vasculare, cum ar fi angina pectorală și infarctul miocardic.