O eternă pizza pentru război - Faro de Vigo

Pentagonul dezvoltă hrană pentru soldații săi care poate fi păstrată ani de zile fără probleme

Madrid | 18 · 02 · 14 | 11:46

pentru

Știri salvate în profilul dvs.

Un bucătar pregătește o pizza. BLOOMBERG

O echipă de oameni de știință dintr-un laborator militar din Massachusetts a creat o pizza care poate fi păstrată timp de trei ani, poate fi refrigerată sau congelată, fără a-și pierde niciuna dintre proprietățile sale. Acest proiect, la care Este deja cunoscută sub numele de „pizza eternă”, A fost realizat pentru a diversifica meniul soldaților americani, deoarece este unul dintre alimentele lor preferate.

„Practic ai putea să iei pizza, să o lași ambalată pe tejghea timp de trei ani și ar fi încă comestibilă”, a explicat autorul principal Michelle Richardson.

Pentru a realiza acest lucru, au fost utilizate ingrediente cunoscute sub numele de umectanți - zahăr, sare și siropuri - care hidratează, dar preveni pătrunderea apei în aluat, prevenind apariția mucegaiului și a altor bacterii. În plus, s-a adăugat fier în pachet pentru a absorbi excesul de aer din pachet.