Cultivarea broccoli își face loc în Aragon

Această legumă, care a fost inițial destinată industriei congelate, a devenit un aliment esențial în dieta mediteraneană.

Este o legumă obișnuită pe mesele aragoneze și una dintre alimentele cele mai apreciate astăzi pentru proprietățile sale nutritive, dar nu a fost întotdeauna așa. De fapt, Broccoli face parte din lista culturilor de pe teritoriul aragonez de puțin peste două decenii și, în plus, în acea perioadă prima și singura sa destinație era industria alimentelor congelate, potrivit datelor guvernului Aragon.

Încetul cu încetul, cultivarea sa s-a răspândit, în special prin valea Ebro, și continuă să o facă și astăzi. Conform informațiilor furnizate de Departamentul pentru Agricultură, Creșterea Animalelor și Mediu, plantația de broccoli a ajuns la 1.628 hectare în Comunitate în 2019, din care 1.620, practic toate, se află în provincia Zaragoza.

Broccoli, al cărui program de producție este stabilit în toamna și începutul iernii, se adaptează cu ușurință la teren larg deschis și la climele uscate. Datorită sezonalității sale, de obicei completează alte tipuri de culturi precum grâu, orz sau mazăre, printre altele, închizând producția anuală.

În Aragon, s-a dezvoltat în principal în zonele irigate din regiunea Cinco Villas, pe malurile Ebro, în zonele Mallén, Fréscano și Novillas și în valea Jalón, pe lângă faptul că se află în unele focare din jurul Zaragoza. . Tot în regiunea Jiloca, în Teruel și în regiunea Bajo Cinca, în Huesca.

Acestea sunt în general parcele mici, cum ar fi Ángel García, un fermier din Garrapinillos, cartier rural al capitalei aragoneze, care dedică între 10 și 11 hectare cultivării acestei legume. Activitatea sa ilustrează recepția produsului pe piață: „Am început acum șase ani cu puțină producție și, de atunci, mi-am dat seama că era un produs cu priză”.

---