O dietă pe bază de plante - Mamă curajoasă

Minimalism și părinți fără stres

Nu fac dietă. Cuvântul dietă este, de asemenea, folosit pentru a încadra tipul de dietă pe care îl aveți, fără a fi necesar ca acesta să fie restrictiv sau în scopuri medicale/estetice. Mănânc mult. Mănânc ce vreau . Economia noastră fundamentală este îndreptată către plata ipotecii și a alimentelor. Deși mulți oameni din mediul meu au observat „ceea ce nu mănânc”, întrebarea din spatele acestuia este ce anume mănânci? Și de ce o fac? În această postare vreau să vorbesc despre dieta pe bază de plante, susținută de Organizația Mondială a Sănătății și cunoscută sub numele de asigurări de viață.

Ce nu-i place?

Alimente procesate și tot felul de alimente „moarte” precum făină, produse de patiserie, pâine albă, paste albe ... etc. Ocazional mănânc tortilla de porumb pentru a face burritos. Și, desigur, în condiții în care nu există o dietă vegană, voi mânca pâine, nu este o dramă. De obicei, dacă nu este în natură așa cum este, nu îl mănânc.
Alimente de origine animală: carne, pește, lactate sau ouă.
Excesul de sare: dieta noastră este săracă în sodiu (ușor de controlat fără procesare). Folosim puțină sau deloc sare de Himalaya dacă putem sărăm cu mirodenii, țelină etc.
Zahar alb . Am un manual despre detașarea mea de zahăr pe care îl puteți descărca de aici.
Prăjit Cea mai bună prezentare a alimentelor pentru a-și păstra toate proprietățile (cu excepția excepțiilor, despre care știu că îmi veți spune ceva), este în această ordine: crude, aburite, fierte sau coapte, sotate și, în cele din urmă, prăjite. Prăjirea înseamnă scufundarea alimentelor în ulei, generarea de toxemie și, de asemenea, uciderea nutrienților prin transformarea alimentelor vii în alimente moarte. Acasă nu există friteuză și atât de fericit.
Deși pare ciudat, nu consum seitan, tofu sau orice preparat vegan procesat. Nici mâncare care seamănă cu hamburger, nici mâncare care seamănă cu cârnați, nici mâncare care seamănă cu brânză, calmar sau carne. Ceea ce nu este nu este și nici nu am nevoie de el.

Ce mănânc la o dietă pe bază de plante?

Mult fruct. Mult. Și matur. La micul dejun, ca gustare, chiar și o singură masă, pentru o gustare. Fructul este un aliment complet cu toți macronutrienții și micronutrienții infiniti (vitamine și minerale). Se consumă singur sau cu legume verzi, evitând amestecurile de dulce cu acid. Brut Uneori pe terci sau salate. Este, de asemenea, fructe tot ceea ce are o sămânță: roșie, castravete, dovlecei, piper ...
Cereale integrale: orez brun, ovăz integral, quinoa, mei, porumb (eco).
Leguminoase: naut, linte, fasole, mazăre, caju, arahide, fasole.
Semințe: chia, in, cânepă, floarea soarelui, dovleac, susan. Brut.
Nuci crude, neprăjite sau sărate: migdale, alune, nuci.
Fructe uscate: smochine, stafide, curmale (fără zahăr sau făină).
Frunze verzi (multe): salată română, varză (varză), spanac, bietă, salată de miel, pătrunjel ... etc. Și da, aproape întotdeauna crud.
Rădăcini, bulbi și tuberculi: morcov, sfeclă, cartof, cartof dulce, ceapă ...
Legume de tot felul: conopidă, broccoli (și da, acestea pot fi consumate și crude), varză roșie, sparanghel ... etc.
Băuturi vegetale. Deși în acest moment, în special, vin și plec. Ocazional îmi fac făină de ovăz, cânepă, lapte de migdale ... dar simt că nu am nevoie de ea. Apa este bună. Chiar și în terci.