Când gătiți și condimentați? Ulei de măsline sau de floarea soarelui

În Spania este foarte frecvent să le găsești pe amândouă ulei de floarea soarelui Ce ulei de masline. Datorită suprataxei celei de-a doua, există multe persoane care folosesc mai mult floarea-soarelui, mai ales la prăjit, pentru că pentru a umple friteuza aveți nevoie de mult ulei.

floarea

Acum, gândindu-ne la sănătatea celor mici din casă (și a noastră), când vine vorba de gătit și îmbrăcat, ce este mai bine? Ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui?

Pentru prăjire, uleiul de măsline este mai bun

Pentru a determina care ulei este cel mai bun pentru prăjire, este important să cunoașteți temperatura maximă pe care uleiul o poate atinge fără a se deteriora (sau a produce cel mai puțin toxic posibil). ulei de masline poate rezista la temperaturi de până la 210ºC, care este mai mare decât temperatura care se folosește de obicei la prăjire (alimentele sunt de obicei prăjite între 150 și 190 ° C).