O dietă fără gluten nu este neapărat o dietă sănătoasă
De ceva timp, moda de a mânca fără gluten este instalată pentru a slăbi sau pur și simplu pentru a întări apărarea și a avea grijă de sănătatea corpului. Cu toate acestea, astăzi vom arăta asta o dietă fără gluten nu este neapărat o dietă sănătoasă.
Fără gluten, nu întotdeauna sinonim cu hrănitor sau ușor
Mancare fara gluten S-au extins pe piața actuală, umplând supermarketurile cu produse noi și originale fără TACC. Aceste alimente, din ce în ce mai solicitate, sunt esențiale pentru cei care suferă de boală celiacă, dar există un procent mare de consumatori care le aleg doar pentru că consideră că sunt alimente mai hrănitoare și mai ușoare.
cu toate acestea, fără gluten nu este sinonim cu mai hrănitor și mai ușor, În schimb, alimentele fără TACC sau fără gluten nu sunt mai sănătoase decât cele care au această componentă, așa cum s-a arătat într-un studiu recent care a analizat peste 3000 de alimente din diferite categorii.
Atunci când pastele și pâinea au fost comparate, cele fără gluten aveau doar puțin mai puține proteine decât produsele tradiționale, dar în ceea ce privește restul nutrienților sau conținutul de calorii, zaharuri sau sodiu, aproape nu s-au găsit diferențe.
Pe de altă parte, există alimente fără gluten în mod natural, cum ar fi carnea proaspătă sau câțiva cârnați de casă, care pot avea o calitate nutrițională foarte slabă. Acest lucru se întâmplă și cu cartofii prăjiți și cu multe dulciuri care Nu au gluten, dar sunt și alimente de mică valoare nutritivă și concentrate în calorii.
De asemenea, o analiză științifică în acest sens arată că populația generală, fără boală celiacă, nu beneficiază de consumul de alimente fără gluten și concluzionează că nu există motive să recomandăm excluderea glutenului din dietă atunci când încercăm să slăbim sau să îmbunătățim starea de sănătate.
Doar în anumite boli non-celiace poate fi utilizată dieta fără gluten, cum ar fi artrita reumatoidă, dermatita sau altele, deși există încă puține dovezi științifice în acest sens.
Deci, ar trebui să ne fie clar că nu există fundamente sau motive susținute de știință pentru a crede că o dietă fără gluten este mai sănătoasă sau mai ușoară decât o dietă tradițională.
O dietă fără gluten vă poate afecta sănătatea?
În timp ce o dietă fără gluten nu este neapărat mai sănătoasă decât o dietă echilibrată fără gluten, mulți se pot întreba cum poate dăuna sănătății excluderea acestei componente din preparatele noastre.
Ei bine, realitatea este că puteți mânca o dietă sănătoasă cu și fără gluten, atâta timp cât nu suferiți de boală celiacă unde excluderea glutenului ar fi o cerință fundamentală.
Cu toate acestea, s-a dovedit că la persoanele sănătoase (non-celiace), o dietă fără gluten modifică bacteriile intestinale reducându-le pe cele mai benefice pentru sistemul de apărare al corpului. Prin urmare, poate că eliminarea glutenului din dietă poate la un moment dat să ne afecteze mai mult decât să ne avantajeze.