O dietă bogată în sodiu anticipează hipertensiunea - Scientific American - Spaniolă

Odată cu creșterea nivelului de sodiu în dietă, crește riscul de a dezvolta hipertensiune arterială, conform rezultatelor unei monitorizări de patru ani a mai mult de 4.000 de adulți în Japonia.

Deși autorii nu au măsurat direct nivelul de sodiu din alimente, ei spun că rezultatele sunt în concordanță cu cele ale altor studii privind aportul de sare și riscul de hipertensiune.

"Ai nevoie de o cantitate mică de sare (mai puțin de 3.000 mg/zi). Prea mult, este periculos", a spus coautorul Dr. Tomonori Sugiura, de la Școala de Științe Medicale a Universității din Nagoya City, Japonia.

El a explicat că organismul trebuie să crească presiunea pentru a elimina excesul de sodiu. În Japonia, se consumă mai mult sodiu decât în Statele Unite, deși a asigurat că nivelurile sunt prea mari în ambele țări.

Liniile directoare dietetice americane recomandă să nu consumați mai mult de 2.300 mg/zi, adică două treimi dintr-o linguriță de sare, în timp ce hipertensivul sau populația cu factori de risc nu ar trebui să ingereze mai mult de 1.500 mg/zi.

Studiile anterioare au arătat că americanii consumă aproximativ 3.600 mg de sodiu pe zi.

Știința medicală încă dezbate dacă consumul de cantități mari de sare în populația cu valori normale ale tensiunii arteriale ar putea provoca hipertensiune sau alte boli cardiovasculare. În caz contrar, consumul său ar fi un factor de risc ușor de modificat pentru a avea grijă de sănătatea publică, potrivit echipei publicate în Jurnalul Asociației Americane a Inimii (AHA).