O dietă bogată în grăsimi vă poate inflama creierul
Încă un motiv pentru a nu mai mânca grăsimi
Creierul meu este dependent de grăsimi
Oamenii au un creier dependent de grăsimi. Timp de zeci de mii de ani, această dependență ne-a ajutat să dezvoltăm un intelect în continuă creștere și să supraviețuim într-un mediu în care alimentele erau rare.
Grăsimile sunt una dintre cele mai bogate surse de calorii, așa că atunci când le-am găsit, neuronii ne-au crescut pofta de mâncare, astfel încât să putem sărbători și să depozităm nutrienți pentru zilele de lipsă.
Modul nostru de viață s-a schimbat mult de atunci, dar nu așa creierul nostru, care continuă să ne ceară mai mult combustibil într-un mediu nou în care alimentele saturate cu grăsimi, sare și zahăr sunt întotdeauna la îndemână. Iată unul dintre motivele creșterii epidemiei de obezitate. Este foarte dificil să lupți împotriva evoluției.
Dieta bogată în grăsimi
O echipă de oameni de știință din Statele Unite tocmai a dezvăluit o cheie fundamentală care guvernează acest proces și care ar putea permite dezvoltarea unor medicamente mai bune împotriva grăsimilor. Până acum se știa că aportul de alimente este controlat de neuroni în hipotalamusul, o zonă foarte internă și fundamentală a creierului, mediată de hormoni precum leptina.
Dar aceasta este doar o parte a procesului. După cum explică noul studiu, celulele sistemului imunitar al creierului, microglia, se inflamează odată cu consumul unei diete bogate în grăsimi. Această inflamație este legată de creșterea poftei de mâncare și, prin urmare, de supraponderalitate și obezitate.
Să fii lacom din cauza creierului tău
În studiul lor, cercetătorii au folosit șoareci care au celulele microglia îndepărtate sau dezactivate genetic. În ciuda faptului că continuă să consume dieta bogată în grăsimi, animalele modificate mănâncă cu 15% mai puțin și pierd până la 40% din greutate. Dimpotrivă, dacă unui șoarece normal i se produce o inflamație a acestor celule din hipotalamus, aceștia încep să mănânce cu 33% mai mult și câștigă de până la patru ori greutatea lor.