O combinație de alge Gracilaria și microalge Nannochloropsis poate permite o înlocuire

Efectele asupra calității fileului de lipici trebuie încă studiate în continuare cu teste care aduc peștele la dimensiunea comercială

gracilaria

Oporto (Portugalia) 15.05.2020 - Din ce în ce mai multe grupuri de cercetare caută noi ingrediente pentru a le încorpora în hrana pentru pești marini ca înlocuitor parțial al făinii de pește. Dintre aceste studii, se remarcă cele care utilizează alge și microalge ca ingredient de înlocuire.

Deși această substituție este de obicei eficientă, aceasta trebuie făcută luând în considerare importanța de a nu compromite creșterea, sănătatea și valoarea nutrițională a peștilor.

Cercetătorii de la Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental (CIIMAR) al Universității din Porto, conduși de profesorul Luisa MP Valente, au publicat în Journal Applied Phycology o lucrare completă în care explorează potențialul nutrițional al macroalgelor Gracilaria gracilis și microalge oceanice Nannochloropsis, singure sau în amestec, în diete pentru tufă europeană (Dicentrarchus labrax).

Acestea sunt două alge cu o concentrație ridicată de minerale, de 10 până la 20 de ori mai mare decât cea a plantelor terestre. În cazul macroalgelor, potasiul este cel mai prezent; în timp ce, în microalge, se remarcă minerale precum sodiu, potasiu, magneziu, calciu și fosfor. În plus, în cazul microalgelor, conținutul de aminoacizi esențiali este mai abundent.