Nutriționiștii dezvăluie mitul metabolismului lent asociat cu obezitatea
Academicii din UC Nutrition and Dietetics Career explică eroarea de a acuza metabolismul lent ca o cauză a obezității în loc de un consum caloric excesiv.
Oamenii obezi și-au dat vina pe metabolismul lor lent ca fiind cauza excesului de greutate. Acest lucru a condus la consumul de substanțe multiple pentru a vă accelera metabolismul, cum ar fi cofeina, ceaiul verde, apa rece, hormoni tiroidieni, printre altele.
Cu toate acestea, după mulți ani, niciuna dintre aceste strategii nu a avut succes în combaterea obezității. Un studiu condus de UC Nutrition and Dietetics Career, împreună cu alte instituții din Statele Unite, Marea Britanie și China, a abordat provocările și progresele în analiza metabolismului energetic la rozătoarele de laborator.
Ideea că persoanele obeze au un metabolism lent vine din studii publicate în anii 80. Acestea au arătat că obezii, în comparație cu persoanele slabe, aveau o rată metabolică mai mare (în kcal pe zi). Deși constatarea nu a fost evidentă la momentul respectiv, sa dovedit a fi de așteptat în timp. De fapt, persoanele obeze, având o greutate corporală mai mare, cheltuiesc, de asemenea, mai multă energie în comparație cu cineva cu o greutate mai mică, adică un subțire.
Acest lucru a dus la necesitatea de a compara metabolismul persoanelor obeze și slabe, independent de greutatea lor corporală. Pentru aceasta, a fost utilizată o procedură intuitiv acceptabilă, care este împărțirea ratei metabolice la greutatea corporală. Această analiză a arătat că obezii au avut o rată metabolică mai mică pe kg de greutate corporală, comparativ cu cea subțire.
Calcul greșit
Cu toate acestea, acest mod de a compara metabolismul între indivizi cu greutate corporală diferită este incorect, spune Carolina Aguirre, academică la UC Nutrition and Dietetics Career. „Utilizarea raporturilor, în acest caz rata metabolică/kg de greutate, va duce la raporturi din ce în ce mai mici pe măsură ce greutatea corporală crește”, explică el.