Nutriție și nutriție sportivă (II) - Idou Psihologie și nutriție
În partea I a acestui articol am introdus conceptele de nutriție sportivă și nutriție pentru sportiv. În a doua parte a acestui articol vom sublinia ideile de bază necesare dezvoltării unei nutriții sportive bune. Extinderea cunoștințelor cu privire la aceste idei nu poate duce decât la îmbunătățirea performanței atletice.
Idei de bază despre nutriția sportivă
1. Alimentație sănătoasă: Deși este valabil pentru toți oamenii, este la fel de esențial pentru sportiv cu cât practică mai multe sporturi. O dietă sănătoasă sau echilibrată se caracterizează prin faptul că este posibil ca persoana care se află într-o situație fiziologică specifică să mențină o stare optimă de sănătate, permițând practicarea diferitelor activități care compun ziua lor de zi cu zi.
Două. Tipuri de nutrienți: Nutrienții sunt acele substanțe chimice pe care le găsim în alimente și pe care corpul nostru le absoarbe, le transportă și le folosește pentru a funcționa corect. Găsim șase tipuri de nutrienți: carbohidrați, proteine, grăsimi sau lipide, vitamine și apă. Toate acestea sunt fundamentale și fiecare dintre ele îndeplinește o serie de funcții.
3. Funcționalitatea nutrienților: Fiecare nutrient este caracterizat de o funcție remarcabilă în organism, pe care o putem clasifica în trei funcții de bază: energie (carbohidrați și grăsimi sau lipide), bazat pe furnizarea energiei necesare dezvoltării proceselor vitale ale organismului nostru; structural (proteine și minerale), care contribuie la producerea de celule, țesuturi, organe etc; și, în sfârșit, reglare (vitamine, minerale și apă), necesare pentru buna funcționare a metabolismului nostru.
4. Uzura energetică: Este important să aveți strategii pentru a modifica distribuția substraturilor de energie și furnizarea de energie în funcție de activitatea sau exercițiul fizic efectuat în fiecare ciclu de antrenament. Adică, știu cum să modificați volumul și densitatea dietei pentru a găsi confortul necesar atunci când vă adaptați la noi propuneri care sunt mai mult sau mai puțin solicitante la nivel energetic. Cerințele de energie ale unui individ specific depind de diverși factori, printre care se remarcă modalitatea sportivă, intensitatea exercițiului și durata exercițiului.
Proteine: sportivul tinde să aibă cerințe mai mari de azot, nu numai datorită cantității mai mari de masă musculară, ci și pentru că există un grad mai mare de proteoliză musculară. Cerințele de proteine variază în funcție de modalitatea sportivă, putând stabili la indivizii adulți o gamă care variază de la 1,2g/kg/zi la 1,7g/Kg/zi, în funcție de stresul muscular pe care îl reprezintă modalitatea sportivă, precum și cantitatea de masă musculară a sportivului.
Glucidele: în general, acestea reprezintă aproximativ 60-63% din cheltuielile totale de energie.
Lipide sau grăsimi: în general, acestea reprezintă aproximativ 30-33% din cheltuielile totale de energie .