Nutriție personalizată modul în care dieta poate contribui la sănătate

Congresul Federației Spaniole de Nutriție și Dietetică FESNAD 2020 se ține practic și cu capitala aragoneză ca gazdă.

modul

Directorul Laboratorului de Nutriție și Genetică de la Universitatea Tufts (Boston), José María Ordovás, a evidențiat precizia sau nutriția personalizată drept „pilonul” și „viitorul” nutriției. Ordovás, unul dintre cei mai buni exponenți ai nutrigeneticii din lume, a fost însărcinat cu inaugurarea acestei miercuri a patra ediție a Congresului Federației Spaniole de Nutriție și Dietetică FESNAD 2020, care, din cauza pandemiei covid-19, se desfășoară practic și cu capitala aragoneză ca gazdă.

Știri conexe

Cu motto-ul „Nutriție durabilă pentru o nutriție sănătoasă”, acest congres este cea mai mare vitrină națională a ultimelor progrese științifice în domeniul nutriției, alimentației și dieteticii și în care s-au înregistrat peste 500 de profesioniști din domeniul medical, asistenți medicali, farmaciști, medici veterinari, nutriționiști, tehnologi alimentari și biologi, informează organizatorii într-un comunicat de presă.

În prelegerea sa inaugurală, José María Ordovás, din Aragón, a prezentat câteva idei cheie ale nutriției de precizie, după ce a efectuat studii și cercetări foarte decisive și a verificat că există mulți factori care influențează atunci când se stabilește dieta sănătoasă de care are nevoie fiecare individ. circumstanțe diferite.

Potrivit acestui expert, „nu există aceeași dietă pentru aceeași problemă și nici aceeași cauză a aceleiași probleme. Ei au experimentat chiar și cum influențează nutriția atunci când schimbă predispoziția genetică a oamenilor, de exemplu, cu mii de accidente vasculare cerebrale prevenite datorită dietei mediteraneene ".

"Suntem ceea ce mâncăm, dar și cum și când mâncăm ", Ordovás a insistat cu referire la efectele pe care nu numai cantitatea, varietatea și compoziția alimentelor pe care le consumăm au ​​asupra sănătății, ci și dispoziția genetică a fiecăruia, contextul, vârsta, sexul sau starea microbiotei.