Nutriție; n și Diving o relație interesantă; n
Colaborarea dintre Observatorul Nutriției al proiectului DSL și Dr. Paolo De Cristofaro
Un ilustru expert în nutriție și liderul european în cercetarea științifică privind siguranța scufundării: colaborarea dintre DSL Nutrition Observatory din DAN Europe și dr. Paolo De Cristofaro, director al Centrului pentru Fiziopatologie Nutrițională din Regiunea Abruzzilor, director al Italiei Society of Human Nutrition, SINU, profesor de științe postuniversitare ale alimentelor la școala „Gabriele d'Annunzio” a Universității din Chieti și director al școlii de educație continuă privind patologia alimentară, pe lângă faptul că este autorul cărții „Basi methodologiche dell'approccio psiconutrizionale "(Bazele metodologice ale abordării psiho-nutriționale).
Domnule profesor, vă rugăm să ne spuneți cum și când a început colaborarea dvs. cu divizia de cercetare DANEurope.
Dr. Paolo De Cristofaro: A fost început prin dorințe și interese comune: vara trecută, Laboratorul de siguranță pentru scufundări (DSL) a început un nou proiect interesant, axat pe nutriție, care tocmai fusese implicat în personalizarea dietei pentru stabilirea unui record sportiv. Aș spune că a fost o întâlnire predestinată. Intenția noastră este de a examina relația dintre sport și mâncare, în special între mâncare și scufundări, pentru a stabili o bază de date cu privire la aspectele bio-psihosociale și comportamentale ale scafandrilor și scufundătorilor comunitari, să promoveze cunoașterea caracteristicilor, nevoilor, comportamentelor și riscurilor acestora. Scopul final este de a găsi o corelație între obiceiurile alimentare și factorii de risc în scufundări, pentru a îmbunătăți siguranța generală, prevenirea accidentelor și îmbunătățirea performanței în sport.