Nutriție în șuncă afumată Hocks
Bucăți de șuncă afumată constau din bucăți de 2 până la 3 inci din partea inferioară a picioarelor posterioare ale unui porc și includ adesea nu numai carnea, ci și oasele, grăsimile și alte țesuturi. Bucățile de șuncă afumată conferă o aromă bogată și fumată mâncărurilor care necesită perioade foarte lungi, cum ar fi fasolea și tocanele. Bucatele de sunca afumata gatite cu frunze de varza sunt un fel de mancare tipic sudic. Dacă nu ați fumat încă bucăți de șuncă, puteți folosi ca alternativă carne de porc sărată, tobe de curcan afumate sau șuncă cubulețe.
calorii
Un 4-Oz. portia de bucati de sunca afumata contine 300 de calorii. bucăți de șuncă nu sunt în general consumate singure, totuși, așa că asigurați-vă că luați în calcul toate caloriile din rețeta dvs. pentru planul de masă.
Unsoare
Majoritatea caloriilor dintr-un 4-Oz. porția de picior de șuncă provine din grăsimi - 72 la sută din calorii. Fiecare porție conține 24 g de grăsimi, o porție semnificativă de 44 până la 78 g de grăsime sau 20 până la 35% din caloriile zilnice recomandate, pe baza unei diete de 2.000 de calorii. Consumul de grăsime în exces în mod regulat poate duce la creșterea în greutate și obezitate. Șapte grame de grăsime dintr-o porție de bucăți de șuncă afumată sunt saturate cu grăsimi - tipul „rău” de grăsime - deși cercetările publicate în numărul din octombrie 2010 al revistei medicale „Lipidele” indică faptul că aportul de grăsime saturat singur nu este suficient provoacă probleme medicale, cum ar fi bolile coronariene. În schimb, alți factori de risc, inclusiv genetica și stilul de viață, împreună cu aportul de grăsimi saturate dictează modul în care corpul tău reacționează la acest tip de grăsime.