Muesli, sucuri ambalate, iaurturi și alte alimente care nu sunt la fel de sănătoase pe cât credeți

Un lucru este să mâncăm prost într-un mod conștient - cu toții păcătuim într-o zi - și un alt lucru mult mai îngrijorător este că alimentele presupuse sănătoase pe care le consumăm convinși că avem grijă de noi înșine nu sunt de fapt atât de sănătoase. Cu alte cuvinte, este un bol de cereale cu adevărat mai bun la micul dejun decât ouăle și slănina?

Aceasta este întrebarea pe care și-a pus-o protagonistul documentarului australian That Sugar Film și care - fii atent, spoiler - a răspuns cu un nu răsunător. Indiferent de ceea ce spune OMS despre slănină, opțiunea de ouă și slănină este mult mai bună decât acel bol de cereale aparent foarte sănătos, au spus ei.

După cum se poate presupune din titlu, aici protagonistul și răul filmului sunt zahărul. Foarte în stilul Super size me, un actor decide să-și schimbe dieta și timp de câteva luni să înghită echivalentul a 40 de lingurițe de zahăr pe zi, aproximativ 160 de grame. Dar nu adăugate la cafea sau iaurt, ci la cele care sunt incluse în produsele de consum obișnuit și chiar etichetate ca fiind sănătoase, dietetice sau fără zahăr.

Un castron de cereale conține aproape 9 lingurițe de zahăr. Un suc ambalat 13, echivalentul a două batoane de ciocolată (imagini promoționale ale That Sugar Thing)

Rezultatele experimentului pentru sănătatea ta sunt destul de dezastruoase. Ceva asemănător celebrului videoclip al celui care a lăsat zahărul timp de o lună, dar mergând pe contrasens.

Este adevărat că în acest tip de documentar există întotdeauna un păcat de dramă, dar de îndată ce îl terminăm, ne verificăm frigiderul și ne aruncăm mâinile în cap, îl sunăm pe Juan Revenga - nutriționistul nostru de urgență - pentru a afla dacă cea a cerealelor și a slăninii era o exagerare sau avea un sens.

Într-adevăr, zahărul a fost în centrul controverselor de mult timp și atât de multe interese se învârt în jurul său - industria alimentară și lumea puternică a băuturilor - încât este o problemă extrem de complexă. Ceva pe care Revenga l-a explicat în numeroase articole de pe blogul său.

Dar problema nu este atât zahărul, cât zaharurile adăugate, pe care nu le luăm în mod conștient și pe care se concentrează acest documentar. Mai bine decât slănină și ouă pentru a începe ziua decât cerealele? Un mic dejun bogat în grăsimi nu este, de asemenea, o alternativă foarte inteligentă la unul bogat în zahăr, deși există nutriționiști care au ajuns să spună că a mânca un castron de cereale a fost la fel ca a mânca un castron de zahăr. Este posibil să presupunem că s-au referit la cele de culori, cu ciocolată sau foarte dulci.

O mare parte a problemei rezidă în zaharurile adăugate. Unele mai evidente decât altele (Imagini din acel film de zahăr)

Dar da, acel muesli crocant și atât de bogat - cu nuci, o bucată de ciocolată și fructe uscate - conține probabil mult zahăr și, prin urmare, este departe de a fi la fel de sănătos pe cât ne-au fost vândute și credem.

Cel mai bine este, ca întotdeauna, să ne uităm la etichete pentru a ști ce mâncăm. Există însă unele alimente în care, tocmai excesul de zahăr, face necesar să se pună sub semnul întrebării acea aureolă de „sănătos” care le înconjoară în mod normal. Exemple? Câțiva care joacă în diferite liste care circulă de mult timp pe rețea.

Sucurile este unul dintre cele mai evidente cazuri. Toată lumea știe că băuturile răcoritoare nu sunt sănătoase, ci sucurile îmbuteliate - și de obicei ambalate cu zahăr și îndulcitori dincolo de ceea ce poate conține fructul în sine - se bucură de o imunitate. Și același lucru se poate spune despre smoothie-urile verzi sau smoothie-urile care sunt cumpărate făcute, oricât de la moda sunt și despre detoxifiere care promit să fie.

Iaurt aromat, un alt prieten fals al dietelor sănătoase. Cu un raport de 28 de grame de zahăr și 5 grame de proteine, nu pare o idee bună, spun nutriționiștii consultați de Thrillist pentru a enumera toate acele alimente care nu sunt la fel de sănătoase pe cât credem noi.

Iaurturi și sucuri aromatizate, două alimente care sunt percepute ca fiind sănătoase, dar nu atât de sănătoase (Imagini din acel film de zahăr)

O listă în care-atenție- apar și produsele din ce în ce mai populare fără gluten. Nu pentru că sunt rele, ci pentru că nu sunt mai sănătoase pentru persoanele care nu au intoleranță la gluten și pentru că, în unele cazuri, se adaugă un zahăr suplimentar pentru a-și îmbunătăți gustul.